玉米怎麼吃更營養 玉米的功效和價值

導讀：甜玉米最適合榨汁， 玉米對天天用電腦的人最合適， 玉米水消炎祛火。 玉米是個好東西， 中醫認為它開胃、健脾、除濕、利尿， 營養學家認為它營養豐富， 富含鈣、磷、鎂、鐵、硒等多種礦物質和維生素及膳食纖維， 是防“三高”最刮油的八種食物之一。 更是很好的主食替代品。 現在市場上主要的玉米有四種——甜玉米、黏玉米(也叫粘玉米、糯玉米)、水果玉米和普通玉米。 最為常見的當屬甜玉米和黏玉米。

【玉米對天天用電腦的人最合適】

而美國一項研究也顯示， 玉米中的葉黃素和玉米黃質可是抗眼睛老化的極佳補充食物， 多吃， 明眸。 從顏色上有白色和黃色2種。

只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質， 白玉米中卻沒有。 所以經常用眼的人群， 應多吃一些黃色的玉米!

【可以生吃的水果玉米】

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米， 屬於玉米市場近年來的新面孔。

【甜玉米最適合榨汁】

甜玉米水分含量最多， 因此最適合榨汁。 最佳的做法就是“熟榨汁”。 什麼意思呢?就是先把玉米煮熟後再榨汁， 而不是榨汁後再煮熟。 一定要把玉米煮透， 不然容易造成渣水分離， 喝起來也沒有濃稠感。 另外注意， 煮熟的玉米等晾涼後再榨， 水也別加多了， 一般是三勺玉米加四勺水。

【玉米水消炎祛火】

煮玉米的水也別倒掉了， 因為玉米水不但有玉米的香味， 它還有利尿消炎 祛肝火的作用呢。 煮玉米的時候留點玉米須喝兩層青衣，