薏仁怎麼炒熟

夏天需要祛除濕氣和暑氣， 人體的熱量太高， 水腫性很強， 所以必須要多吃一些可以祛除濕氣的食物， 最常見的是薏仁， 不過不能生著吃， 生著吃會不容易消化， 還會傷元氣， 需要放在鍋中， 但沒有水和油的情況下， 不停的翻炒成微黃色， 然後研成碎末拿來泡水喝， 這樣可以給身體帶來充足的價值和功效。

祛暑炒薏米水

【炒薏米的作用】：

1.生薏米性偏涼， 經常煮喝容易傷身體元氣， 但炒過的薏米就溫和許多， 可以健脾；

2.炒薏米有一種蕉香， 能理氣解鬱， 舒緩心中鬱悶；

3.薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚粗糙不光滑都有療效；

4.薏米還可以利水消腫、清熱解毒。

材料

薏米適量（薏米不需要淘洗， 如果嫌不乾淨可以用乾淨的濕毛巾揉搓一下）。

做法

【做法】：

1、取無油無水乾淨的炒鍋， 倒入薏米， 小火， 不停翻炒。

2、直到米粒變成微微的焦黃色即可（炒薏米的過程會比較長， 大概要40－50分鐘， 要有耐心）。

【用法】：

1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米， 放入保溫杯中， 倒入開水， 蓋緊保溫杯的蓋子， 第二天一早就可以飲用了， 喝完還可以再續水。

2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時沖泡。

小訣竅

1.炒薏米要不停的炒動，

2.薏米一定要炒至發黃， 至於是淺黃還是深黃， 那就看你的口味來定了；

3.炒好的薏米用密封容器裝好保存；

4.炒薏米水很適合現在的天氣， 可以一直喝到立冬。

綠豆薏仁炒飯

材料

綠豆3兩， 薏仁3兩， 胡蘿蔔丁1/2兩， 蘆筍丁1/2兩， 青豆1/2兩，

做法

1. 胡蘿蔔丁、青豆仁、蘆筍丁以沸水汆燙後隨即撈起瀝幹備用。

2. 綠豆、薏仁以清水浸泡約1小時， 再於鍋中注入高於綠豆、薏仁約1公分的水量， 放入電鍋中蒸約50分鐘後取出待涼。

3. 熱油鍋， 將作法2的綠豆、薏仁下鍋炒至呈鬆散狀時， 加入其餘材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。