玉米饅頭的做法是什麼

用玉米麵做成玉米饅頭口感非常的好， 吃起來有很好的清香的味道， 另外能夠散發出玉米的香味兒， 另外玉米饅頭屬於粗糧， 對於調養身體的功效是非常不錯的， 能夠促進消化， 預防便秘， 玉米饅頭的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備玉米麵150克， 準備小麥粉一百克， 另外準備適量的酵母， 準備玉米葉， 準備白糖。

首先把兩克酵母粉放到溫水裡面攪拌， 讓酵母粉融化， 然後把玉米麵和白麵粉以及白糖放到一個大碗裡面， 再把已經化好的酵母水倒入裡面， 充分的攪拌， 然後用手和麵， 直到把面活的特別光滑， 要活到三光， 也就是說手光、盆光和麵光。

然後把揉好的麵團蓋好發酵， 大約發酵兩個小時左右， 最後發酵好的麵團要比之前大一倍以上， 然後準備好砧板， 在砧板上面撒一些麵粉， 把活好的麵團放到砧板上面， 開始和麵，

然後把每個劑子再活成饅頭的形狀， 蒸鍋裡面放入籠屜， 在籠屜上面放上玉米葉子， 然後把已經做好的饅頭劑子放到玉米葉子上面， 蓋上蓋以後再醒20分鐘左右， 然後大火燒開， 用中火再煮15分鐘左右， 然後再悶三分鐘， 這樣玉米饅頭就做好了。 在和玉米麵的時候， 玉米麵容易粘手， 這時候可以在手上擦一些麵粉， 避免過於粘手的情況。