炒菜醋放多了怎麼辦

2018-10-03

平常做菜難免會有失誤的情況，不是調料放多或放少了，就是醋或鹽放多放少了，放少了很好補救，但是放多了就比較頭疼，促進影響菜品，還影響食欲，甚至無法食用。尤其是醋放多了，弄的整個菜都是酸酸的，根本沒法下嚥，那麼醋放多了該怎麼辦呢？

醋放多了

炒菜的時候如果醋放多了，可以拿一個去皮後的皮蛋，弄爛了，放到菜裡，就可以中和醋的味道。如果做湯的時候醋放多了，可以在裡面放一些米酒，醋的味道也可以中和掉一些。

鹽放多了

炒菜的時候如果鹽放多了，相信很多朋友的第一辦法是放水。其實如果鹽放多了的話，可以在菜裡面打一個雞蛋，既中和了鹽的鹹，又能讓菜變的豐富起來。如果不想放雞蛋，可以往菜裡面加一點醋，或者加一點白糖。

做湯的時候，如果鹽放多了，可以往湯里加番茄、土豆、豆腐。這些都可以中和湯裡面的鹹味兒。

辣椒放多了

炒菜的時候很多人愛吃辣，所以會放辣椒，但是又不能吃太辣，所以在炒辣椒的時候，可以把雞蛋和辣椒一起炒，炒完之後再和菜一起炒，這樣的話，辣椒的辣味會減輕很多。如果在炒菜的時候，辣椒還是很辣，可以在裡面放入一點醋，

也可以減輕辣味。

醬油放多了

炒菜的時候如果醬油放多了，最直接的方法就是加水，但是加水也會沖淡其他佐料的味道。所以我們可以加一些牛奶，或者是糖。這些東西都可以減輕醬油的味道。

雞精放多了

雞精作為調料，味道特別鮮，特別足。如果雞精放多了，

先不要去翻炒菜，建議把雞精拿出來一些。如果已經翻炒了，菜的味道會特別特別足，只能多多的放水，讓菜變成湯。否則也只能倒掉了。