蛤蜊豆腐湯怎麼做呢

蛤蜊是一種營養十分豐富的海鮮食品， 一半大家都會把蛤蜊和其他的食材放在一起烹飪， 這樣能夠豐富菜式， 也能充分地把蛤蜊的營養發揮出來。 豆腐作為一種高蛋白食品， 和蛤蜊一起做湯就是一道很不錯的菜， 這樣兩者味道更加鮮美， 而且營養價值也很高。 那麼， 大家是否知道蛤蜊豆腐湯怎麼做呢？

健康功效：

蛤蜊：軟堅、化痰、利水

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

]蛤蜊250克 相克食物

]豆腐200克 相克食物

鹹火腿肉1大片

]蔥1根 相克食物

薑2片 相克食物

高湯1碗（500ml左右）

鹽1小勺

白胡椒粉[圖]白胡椒粉適量

菜譜做法：

1.蛤蜊用冷水淘洗幾次， 放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用

2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙）

3.熱鍋， 把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味， 再放入蔥薑一起爆香

4.此步不用放油， 培根本身會有少許油分滲出）

5.倒入一碗高湯大火煮開

6.放入切塊的豆腐煮開

7.再放入蛤蜊， 中火加蓋煮5分鐘

8.最後調入鹽和白胡椒粉即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙， 否則沙子會粘在其他食材上， 嚴重影響口感～

鹹火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～

蛤蜊豆腐湯怎麼做， 蛤蜊豆腐湯的做法其實很簡單， 大家可以按照步驟學習。 蛤蜊豆腐湯最主要的原材料就是新鮮的蛤蜊和豆腐。 在做湯之前一定要注意把蛤蜊處理乾淨， 以免影響湯的口味。 蛤蜊豆腐湯味道鮮美， 能夠幫助補充蛋白質， 是秋冬季節很不錯的湯類。