白煮牛肉的做法有哪些

喜歡吃肉食的朋友， 一定對肉類大有研究， 譬如什麼肉類最細嫩， 什麼肉類最適合紅燒， 什麼肉類適合水煮。 但是， 對於大多數朋友來說， 不一定能夠很細緻的瞭解這些講究的分類， 但是卻會偏愛某些口味， 譬如某些朋友喜歡紅燒肉， 而另外一些朋友則會喜歡水煮肉片， 但是無論如何， 美味值得大家一起欣賞。

首先準備所需要的主料， 即牛肉500克；以及所需要的輔料， 即蔥薑蒜， 紅豆腐乳汁， 醃韭菜花等。

白煮牛肉的做法如下：

第一步， 牛肉洗淨後， 皮朝上放入鍋中放入蔥段、薑片、大料， 加水沒過肉（水要一次加夠）。

第二步， 大火煮開後， 轉小火煮約1小時（最佳狀態為沸而不騰）。

第三步， 煮好的肉撈出， 徹底晾涼後， 切成薄片。

第四步， 將所有的調料放在一起拌成調料汁， 澆在肉片上（醬油和韭菜花裡面都有鹽分， 所以不必另外放鹽），

小竅門：

醬油和韭菜花裡面都有鹽分， 所以不必另外放鹽。 肉塊要等涼透了再切， 會十分容易切成薄片。 白煮肉剩下的肉湯， 可不要浪費， 在春節的聚會裡， 無論是燒、炒、燜、燉， 它都是最好的提鮮伴侶。

搭配上色澤鮮亮的配菜， 整個食物的格調立馬提升了一個檔次， 也讓人變得更加有食欲， 其實很多朋友喜歡去飯店請客吃飯， 就是由於這個原因。 因此， 朋友們在學習如何煮菜的同時， 也應該學習如何去搭配菜式的色彩， 讓整個菜式更加吸引人的眼球。