豬腳頓什么好吃

有很多人都特別喜歡吃豬腳， 而且在燉豬腳的時候， 我們會加入各種各樣的配菜， 這樣就能夠在飲食上做到營養搭配， 特別的健康， 要吃豬腳比較油膩的時候， 我們還可以吃這些配菜， 一般在給豬腳搭配菜的時候， 我們都會加入一些黃豆和豆芽， 那么豬腳燉什么比較好吃呢?

豬蹄燉黃豆

原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黃豆要提前浸泡哦， 之后將其放在冷水中浸泡3小時， 泡軟。

2、洗凈豬蹄， 用刀刮去細毛， 剁成塊， 放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里， 煲15分鐘后取出。

4、將豬蹄湯移入砂鍋中， 加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、豬蹄會粘鍋底呢， 所以燉五分鐘左右用筷子拌一下， 不要讓它沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋， 享受這香噴噴的豬蹄湯啦。

2花生燉豬蹄

原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。

做法：

1、首先將花生提前泡好， 這樣燉湯比較快軟。

2、豬蹄洗凈后， 剁成塊， 放入熱水中焯幾分鐘就可以了。

3、豬蹄放入鍋中， 倒入適量的清水， 接著加入花生、姜、蔥， 大火煮開。

4、之后轉小火， 加入料酒， 轉小火燉煮2小時左右， 最后用鹽調味即可。

3章魚豬蹄燉花生

原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。

做法：

1、豬腳要刮干凈豬毛哦，

之后剁塊放入熱水中焯3-5分鐘。

2、花生要提前浸泡哦， 泡2-3小時后放進去熬湯吃起來會軟軟的。

3、將章魚洗凈咯， 之后切小塊或者不切直接一大只放進去， 韓國人熬章魚湯就是這樣的。

4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中， 倒入適量清水， 記得放入姜片哦， 然后猛火煲30分鐘。

5、大火煮開后， 加入料酒然后慢火燉1個半小時， 最后放入鹽調味就ok了。

4豬蹄的營養價值

根據食品營養專家分析， 每100克豬蹄就含蛋白質15。 8克、脂肪26。 3克、碳水化合物1。 7克。 不僅于此， 豬蹄中還含有維生素A、B、C營養物質， 以及鈣、磷、鐵等微量元素， 讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解后， 能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。 豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。 膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。

它能是幫助皮膚鎖住水分， 滋潤細胞的每一角落， 使細胞保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 另外， 多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用， 愛美的女性朋友平時可以多吃豬蹄豐胸養顏。 豬蹄性平， 烹飪之后味道爽滑順口， 甘甜不膩， 豬蹄內含的營養價值能夠起到補虛弱、填腎精、健腰膝的功效。

5哪些人適合吃豬蹄

很多人看著豬蹄不是不喜歡吃， 而是擔心自己吃不了。 吃豬蹄還是要因人而異的， 下面就一起來看看， 哪些人適合吃豬蹄， 哪些人在吃豬蹄的問題上是有所禁忌的。

1、一般而言， 豬蹄富含多種營養成分， 是老少皆宜的， 尤其適宜成長中需要補充鈣、鐵、鋅等微量元素的青少年，

以及缺鈣的中老年人和容易腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、新鮮的豬蹄湯具有催乳作用， 哺乳期婦女多喝豬蹄熬成的湯， 對身體而言能起到催乳和美容的雙重作用， 這對于母親和寶寶來說都是有很大好處的。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，

可促進毛皮生長， 防治進行性肌營養不良癥， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4、豬蹄適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。