煎土豆絲的做法

2019-05-09

煎土豆絲是一種比較常見的做法，但是為了土豆絲不粘鍋，我們應該要將切好的土豆絲進行浸泡半個小時，然后換幾次水之后再進行制作。煎土豆絲的時候，我們將土豆絲過水之后，加熱油鍋，然后加入土豆絲，煎到金黃色的時候就可以出鍋了，然后再土豆絲上面撒上食鹽以及胡椒粉等調料就可以食用。

煎土豆絲的做法

材料中型土豆1個，胡椒粉、鹽、植物油，蔥花少許。

做法

1、土豆去皮洗凈。

2、土豆切絲，加入胡椒粉、鹽拌勻。

3、平底鍋內放少許油，燒熱后放入土豆絲。

4、煎成金黃色，翻面，繼續煎成金黃。

5、盛入盤中，撒上蔥花點綴即可。

家常版煎土豆

材料小土豆，蔥

做法

1、土豆先洗凈。因為我們家做煎土豆都是不去皮的，有皮的好吃~~所以土豆得先用洗潔精泡上一會兒，之后還要用刷子刷一遍~~

2、電飯煲煮飯的時候，順便蒸上土豆，先撒些鹽，入味一些~~

3、將蒸熟的土豆用刀一個個壓扁。

4、放油，略煎，撒適量鹽，出鍋前撒些蔥花。

煎土豆絲餅

食材明細

煎土豆絲餅料土豆雞蛋面粉

制作方法

1、土豆若干，雞蛋兩到三個，大蔥，面粉500克左右；

2、土豆去皮洗凈切絲；

3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、鹽、味精，和成糊狀；

4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，將土豆絲糊適量倒于平底鍋內，待其將要固化時用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個餅，然后沿鍋邊倒入三勺油，輕輕轉動土豆絲餅。

5、蓋上鍋蓋燜三分鐘后，繼續轉動土豆絲餅，到底部微微發黃，然后翻轉，將未接觸鍋底的一面朝下，

再加少許油，繼續燜；

6、等到土豆餅兩面都焦黃，且扒開內部不再夾生時即可出鍋。