蜂蜜如何保存最好

很多人都會在超市促銷做活動的時候囤下大量的蜂蜜， 因為大多數人家每天早上起來都會為家人準備蜂蜜水， 特別是對於女性來說， 多餘的蜂蜜還可以用來做成蜂蜜面膜， 但一般開了封的蜂蜜保質期就比較短了， 那麼蜂蜜如何保存是最好的呢?下面讓小編給大家介紹一下吧

專家指出， 蜂蜜能放在冰箱裡， 只是放在冰箱裡會促使它結晶析出葡萄糖。 這個變化並不影響蜂蜜的安全性， 也不影響它的營養價值， 只是會影響到口感的均勻程

度。 此外， 蜂蜜是弱酸性物質， 能與金屬起化學反應， 在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後， 會發生化學反應。 因此， 應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑

料桶等容器來貯存蜂蜜。

但還有10%的人認為， 蜂蜜不可以放冰箱， 蜂蜜放入冰箱， 雖然不影響蜂蜜的安全性， 也不影響它的營養價值， 卻會影響到口感的均勻程度。 然而， 由於蜂蜜對各 類菌屬有較強的抗菌作用， 蜂蜜含有抗氧化劑， 還因呈酸性、含糖量高， 保持著很高的滲透力， 微生物無法在這種環境內生存。 因此， 蜂蜜常溫密封保存就可以了， 將蜂蜜長期放置在常溫下， 不會黴變， 也不會質變。

事實上，

蜂蜜可以常溫保存， 也可以冷藏， 一般溫度低於零下後會結成一些類似豬油的白色結晶， 溫度一高就可以恢復,不會影響其品質， 但是溫度不要太高,比如 太陽底下暴曬,溫度也不能太低,比如放到冰箱的冷凍室裡冷凍。 專家建議， 最好把蜂蜜放在冰箱裡保存， 注意避免污染就可以了。

蜂蜜怎麼保存最好?

按道理說， 蜂蜜是永無保質期的。 自然界有五種永不變質的食物， 它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。 真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用， 沒有什 麼嚴格保質期。 但作為食品上市， 根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期， 因此， 蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。

為什麼有些蜂農賣蜂蜜， 說蜂蜜的保質期只有一年呢?這個很簡單， 他生產的是不成熟蜜， 而永不變質的蜂蜜， 指的是波美度高的成熟蜜。

總結：關於以上對蜂蜜可以放冰箱嗎的討論， 得出結論， 蜂蜜可以放冰箱， 除了影響口感， 其他都沒什麼影響， 也建議大家， 為了保證蜂蜜的品質，

最好還是放冰箱。