澱粉雞蛋湯做法大全

雞蛋湯是最簡單最常見的一種湯的做法， 在做雞蛋湯的時候， 可以放入的食材也比較多， 比如說可以做成番茄雞蛋湯， 做成紫菜， 蝦米雞蛋湯等等， 在做雞蛋湯的時候， 為了增加口感， 可以在出鍋的時候放入一些水澱粉， 這樣喝起來比較濃稠， 口感會更好， 營養也比較全面。

鮮茄蛋花湯

材料

主料：番茄200克， 雞蛋150克， 調料：鹽2克， 白砂糖3克， 植物油20克

做法

1.番茄洗淨切片， 蛋液攪勻；

2.燒熱鍋， 落半湯匙油， 將番茄略炒一下；

3.放入素湯；煮片刻；

4.倒下蛋汁， 一邊倒一邊攪， 最後以鹽糖調味即成。

小訣竅

健康提示：

此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。

食物相克：

番茄：番茄忌與石榴同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

紫菜蝦米蛋花湯

材料

紫菜， 蝦米， 雞蛋， 黃瓜

做法

1、將紫菜撕碎。

2、將紫菜、蝦米過水一道洗淨， 放在碗裡備用。

3、雞蛋打成蛋液， 備用。

4、黃瓜切成片。

5、在鍋裡裝水燒開之後， 將蛋液放進去。

6、待蛋液花浮在水面之後， 放入黃瓜片。

7、加適量鹽、香油。

8、然後將製作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗裡。

9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。

紫菜番茄蛋花湯

材料

番茄， 紫菜， 雞蛋， 輔料：蔥花， 生抽， 鹽， 味精， 香油， 香菜

做法

1. 番茄洗淨， 去皮， 切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散．

2. 炒鍋熱油， 下蔥花炒香， 再放入番茄塊， 翻炒一下， 加生抽， 鹽， 炒勻， 倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）．

3. 大火燒開後， 煮一兩分鐘， 根據口味是否加鹽， 加入紫菜， 保持大火，

4. 蛋液淋入後， 一沸開即關火， 加入少許味精， 香油， 香菜碎， 攪勻出鍋．

小訣竅

1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯， 很適合作為早餐來給孩子準備， 用來配米飯， 油條， 燒餅， 都是很好的選擇．

2. 紫菜久煮會喪失鮮味兒， 蛋液也是遇熱就熟， 所以這兩味材料要在湯調好味兒之後， 出鍋前放入．

3. 還可以在爆鍋時， 加入一些肉絲兒， 營養更全面．