酸梅湯的做法大全

2014-07-28

說到酸梅湯的做法很多人都是會的，且不說那些開店的或者是那些小攤小販的，很多人在夏天的時候都會自己製作酸梅湯來喝，目的就是為瞭解暑止渴。但是這只是一小部分人，大多數人還是不會做酸梅湯的，更不知道酸梅湯的做法大全了。現在市場上賣酸梅湯的還是不少的，而且都是低價高賣的。

說到酸梅湯，也許大家都說是很多熟悉的。但是很多人對於酸梅湯還是存在很多誤區的，最明顯的就是很多人認為酸梅湯是用粉劑沖的，當然有的人就是用粉劑做的。但是真正的酸梅湯是用烏梅做的，下面就來說說酸梅湯的做法大全。

方法1

材料：

烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。

製作的過程：

第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

第二步煮開後將火開為小火熬制40分鐘左右。

第三步聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

關鍵的步驟：

放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。

方法2

原料：

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。

最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存：

沒有開封的原料，放在冰箱裡保存可放三個月。

方法3

配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

1、把原料放入清水中冼淨;

2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;

3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。

4、您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裡，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康!下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。

方法4

主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

輔料：冰糖、桂花

1.先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

2.甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中

3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。

所以，通過上面文章對於酸梅湯的做法大全的詳細介紹，相信很多人現在已經重新認識了酸梅湯。其實真正的酸梅湯喝我們以前認為的酸梅湯根本就不是一回事情，所以有了這次的瞭解，大家以後就可以按照上面教授的方法，自己來製作酸梅湯喝了，在夏天的時候，

還是很不錯的。