南瓜土豆的做法大全有哪些？

南瓜土豆都是家常生活中最常見的食材， 但是這些普通的食材及營養價值同樣也是比較高的， 而且瞭解了它的燉煮方法以及步驟之後， 那麼自己也可以為家人動手做出這些美味食物。

一、土豆燉南瓜

高手制勝秘笈：這道菜是在打掃冰箱的邊角剩料時無意中琢磨出的， 本是一鍋亂燉， 但味道卻出奇的好， 土豆和南瓜鹹中帶甜， 口感軟糯， 菜湯粘稠， 配米飯不錯。 做這道菜調料只放鹽和雞精即可， 口重的可放一點點生抽， 千萬不要放老抽， 否則就看不到黃燦燦的誘人顏色啦。

二、具體步驟：

1,準備適量土豆、南瓜、蔥、薑、鹽、生抽、雞精。 愛吃肉的可以放一點肋排。

2,土豆南瓜洗淨去皮， 切小塊。

3,鍋裡倒油， 放蔥薑爆鍋， 加入土豆南瓜翻炒幾下， 放鹽。 因為土豆、南瓜味道都有點偏甜， 所以鹽可以適當多放一點。

4,菜炒兩三分鐘後， 鍋裡倒水， 加一點點生抽（一定少放）， 蓋鍋蓋燉吧。

5,土豆和南瓜燉到軟爛， 然後大火收汁， 出鍋前加雞精。

三、咖喱土豆燉南瓜

原料：

土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒、咖喱油

做法：

1、土豆、南瓜去皮， 切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分， 切塊；青紅椒切段；

2、起鍋熱油， 爆香薑絲， 先放入土豆塊翻炒幾下後， 加少許水， 蓋上蓋子燜五分鐘左右；

3、再放南瓜和大豆蛋白， 並加醬油、鹽、咖喱油， 翻炒均勻， 再次加入適量水（一次不能太多， 否則會讓菜失去香味）， 並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止（喜歡爛爛的， 就多煮些時間， 中間如果燒幹了就加水）， 快出鍋前，