柚子的挑選方法及吃法
柚子已經上市了， 很多水果攤上都有柚子在售賣， 柚子酸甜可口， 吃柚子可以化痰理氣、補血健脾、潤肺排毒， 是秋季養生水果的不二之選，
柚子的功效與作用
中醫認為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用， 對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口愈合， 對敗血癥等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液的黏滯度， 減少血栓的形成， 故而對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，
如何才能挑到好吃的柚子呢？
首先， 要看外形
好的柚子外形應該是上尖下寬， 即柚頸較短， 果體底部則寬大平整， 像一個不倒翁或水滴狀的最好。 頸長的柚子一般果肉少， 顯得皮多。
其次， 要摸果皮
好柚子表皮光滑細致， 表面油細胞呈半透明狀態， 具有光澤。 同時， 還要按壓果皮， 若不容易按下去， 則表示果肉較緊實， 屬于皮薄肉多的好柚子。 若是要馬上食用的， 選擇果皮顏色偏橙黃的柚子；若想儲存一段時間再食用， 可選擇果皮偏青黃的。
最后， 要掂重量
挑個頭差不多大的柚子， 放手里掂重量（也可直接用秤稱）， 重量大說明水分多， 口感更好。
柚子減肥法
早上——以高蛋白高營養為主， 推薦牛奶1杯+面點1份， 多加1/3個柚子；中午飯前——飯后食用1/3個柚子；晚上同中午。
注意：適當控制淀粉（你知道你有哪種淀粉胖嗎？）和油脂的攝入量。 要保證每天有一個左右柚子的攝入量， 減肥期間， 不要過度節食， 而影響身體的基本新陳代謝。 如果你是寒性體質， 每日柚子的攝入量可適當減少。
柚子的吃法
1、蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口， 飯前飲用可以有效的降低食量并且抑制脂肪生成， 平時飲用也能達到排毒瘦身的目的。 把柚子皮剝掉， 柚子肉掰成小塊放入盤中備用。 柚子皮切成細絲， 放入鹽水中腌制一個小時左右， 接著用清水沖洗， 然后放入鍋內熬煮十分鐘， 去除苦澀的味道。 接著把柚子肉、柚子皮和適量的冰糖一同放入過內加清水熬煮一個小時， 趁熱飲用或者放入冰箱冷藏后飲用都非常適合。
2、柚子醬
柚子醬的味道酸甜可口， 單獨食用或者是抹在面包上做為早餐食用都具有很好的減肥效果。 而且它的做法也非常簡單， 把柚子肉取出， 和冰糖一同放入鍋內加入少許的清水熬煮成濃稠狀，
3、檸檬柚子排骨
這道菜非常的美味可口， 能夠為我們提供足夠的營養和飽足感， 而且香檸和柚子都是減脂刮油的水果， 食用適量的話完全不必擔心發胖的問題。 排骨洗凈， 放入沸水中焯一下， 把浮末撇出。 另起鍋， 裝新水和姜片把排骨煮燉四十分鐘， 撈出后瀝干水分。 平底鍋中放兩勺橄欖油， 燒熱后把檸檬片放入里面煎至脫水， 然后把排骨放入翻炒。 倒入適量的清水和生抽， 煮至水分收干。 再次起鍋， 加入一勺橄欖油和適量的柚子醬， 然后把排骨倒入， 全身裹上柚子醬變酥脆為止。
4、柚子蝦仁沙拉
把魚露、白糖和檸檬汁放在一起調成醬汁， 豆苗洗凈在沸水中焯一下，
柚子食用小貼士
1、太苦的柚子不宜吃
2、不能一次吃太多
如果一次食柚量過多， 不僅會影響肝臟解毒， 使肝臟受到損傷， 而且還會引起其他不良反應， 甚至發生中毒， 出現包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等癥狀， 特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間， 食用柚子或飲用柚子汁， 可致心律失常， 嚴重時可引起心宣纖維顫動， 甚至猝死。 能與柚子產生相互作用的藥物還很多， 如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑， 氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。
怎么挑選到好柚子、柚子的吃法有哪些，上面的文章都為大家做出了介紹，柚子切開之后不要放太久，吃不完的話要用柚子皮或者保鮮膜包起來，盡快食用完。
氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。怎么挑選到好柚子、柚子的吃法有哪些，上面的文章都為大家做出了介紹，柚子切開之后不要放太久，吃不完的話要用柚子皮或者保鮮膜包起來，盡快食用完。
