薺菜蝦仁燴雙菇營養有哪些

薺菜蝦仁燴雙菇， 作為北方的一種美食， 受到了很多人的喜愛， 薺菜和蝦仁兩種食材， 相信大家並不陌生， 都是非常健康， 營養非常豐富的食物， 那麼雙菇主要指的是蘑菇和香菇兩種食物， 它們裡面含有了豐富的氨酸酶， 能夠起到很好的， 預防高血壓的功效， 那麼薺菜蝦仁燴雙菇營養有哪些呢！

調料

植物油(50克) 、白砂糖(3克) 、鹽(2克) 、澱粉(豌豆)(5克)

製作工藝

1.香菇去蒂洗淨後用開水泡發30分鐘， 撈出瀝幹水分， 泡香菇水留下備用。

2.鍋中倒入植物油， 油熱後放入香菇煸炒1分鐘再加入蘑菇、香菇水、鹽、白糖。

3.待湯汁煮沸時， 用澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡即可食用。

工藝提示

洗香菇時， 先用冷水將香菇表面沖淨， 然後香菇"鰓頁"朝下放置於溫水中浸泡， 待香菇"鰓頁"張開後， 再用手朝一下方面輕輕旋攪， 讓泥沙徐徐沉入盆底。

食譜營養

1. 蘑菇(鮮蘑):蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，

從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶， 對降低血壓有明顯效果。

2. 香菇(幹):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者， 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明， 香菇防治癌症的範圍廣泛， 已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質， 對促進人體新陳代謝， 提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等。

以上就是薺菜蝦仁燴雙菇的營養價值， 香菇對於糖尿病， 肺結核等多種老年人疾病，

具有非常獨特的治療功效， 通過食材來達到治療的目的， 是非常健康的一種方法， 現在的人也越來越注重養生了， 在選擇好的食材的時候， 一定要選擇上乘的， 品質好的食材。 這樣才會給我們的身體帶來健康。