苦瓜怎麼做不苦 苦瓜怎麼做好吃

1、苦瓜徑直劈開， 用湯勺掏掉裡面的瓤。 然後， 將苦瓜切條。

2、燒開水， 放入苦瓜。 水開後5分鐘左右關火。

3、撈出苦瓜， 涼水浸涼後。

4、開火， 熱鍋， 倒油（稍多）。 八分熱時， 放入大蒜、大蔥、幹辣椒。

5、佐料出味後， 肉入鍋， 醬油少量。 攪動數下， 上色均勻後。 加入少量的水， 溫燉1分鐘。 苦瓜入鍋。

6、苦瓜如果後， 馬上翻炒， 你會發現， 原來的油水都被苦瓜吸幹了。 繼續翻炒2-3分鐘， 加入少量雞精後出鍋。

1、青炒苦瓜， 油要多一些， 火要旺， 炒出來的菜才好吃。

2、苦瓜斜著切， 將其肉露出， 糖味才能充分滲透進苦瓜肉中， 中和苦味。

3、炒這道菜一是糖要多放， 那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。

4、清炒苦瓜， 火候一定要掌握好， 一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘， 苦瓜生一點才好吃 ， 一般七分熟的碧綠色最好。 如果悶得太酥， 就沒有清脆的感覺了， 味道也較之苦了一點兒。

1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。

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