板鴨的吃法

板鴨很常見的食材， 這樣的食材在製作上， 也是有著很多不錯方法， 不過在製作板鴨的時候， 需要注意不能隨意的進行， 而且製作板鴨的時候， 對使用的食材也是要先準備好， 這樣在製作的時候才會順利進行， 那板鴨的吃法常見就是幹鍋手撕醬板鴨， 這樣的製作方法， 是不錯選擇。

有很多人都是比較喜愛吃幹鍋手撕醬板鴨， 而且這樣的板鴨的吃法， 也使得它含有的蛋白質比較豐富， 吃的時候需要適量進行， 不宜吃的太多， 否則對身體也是會有影響。

幹鍋手撕醬板鴨

材料：湖南產醬板鴨1只約500克， 香乾20克。

調料幹鍋油40克， 紅油20克， 米酒10克， 鹽2克， 味精3克， 胡椒粉1克， 芝麻2克， 香油2克， 薑20克， 蒜瓣20克， 紅椒20克， 香菜葉10克， 沙拉油100克(實耗40克)。

做法

1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘後去骨， 把肉撕成1釐米寬的條狀， 紅椒、香乾切成0.5釐米寬、6釐米長的條狀。 薑、蒜切末備用。

2、鍋下沙拉油燒至七成熱，

3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的沙拉油中小火炸半分鐘出香。

4、另起鍋上火加入剩餘的幹鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻， 放上鴨肉條中火煸炒幾下， 出鍋盛入幹鍋中的香乾上， 淋上香油， 撒上香菜葉， 帶火上桌即成。 特點幹、辣、香， 醬香味濃。

以上就是對板鴨的吃法詳細介紹， 在製作板鴨的時候， 都是可以根據以上方法進行， 那製作板鴨也是要一段時間， 所以製作的時候火候不宜太大， 而且吃板鴨最好不好選擇完全， 這樣很容易身體熱量過高， 導致身體脂肪過多， 容易有肥胖現象。