砂鍋冬瓜排骨湯的做法

用砂鍋做湯的好處就是能夠盡最大程度的保持食材的原味兒， 避免食材出現走味的情況， 可以用砂鍋做冬瓜排骨湯， 做起來非常的簡單， 營養功效非常的好， 吃起來香而不膩， 有很好的利水利尿的作用， 能夠預防體液的不足， 還具有提高身體抗病能力的功效， 我們來瞭解一下砂鍋冬瓜排骨湯的做法。

準備適量的豬大排， 準備冬瓜適量， 另外準備蔥薑和食鹽。

把小蔥清洗乾淨， 然後把蔥挽結， 把薑清洗乾淨後切成片， 把冬瓜清洗乾淨， 去掉老皮， 切成塊兒， 排骨清洗乾淨以後， 鍋中燒水， 把排骨放到水中焯一下， 去除血沫。

這時候準備砂鍋， 砂鍋裝入冷水， 然後把排骨放到裡面， 用大火燒開， 然後再轉為小火， 用小火煲一個小時左右， 這個期間不要加水， 然後打開鍋蓋， 把冬瓜放到裡面， 再煲15分鐘左右， 打開鍋蓋放鹽， 撒些蔥花， 這樣砂鍋冬瓜排骨湯就做好了。

砂鍋冬瓜排骨湯裡面放的調料品非常的少， 這樣最大程度的保持了排骨的鮮香， 保持了冬瓜的營養， 適當的吃一些能夠提高免疫力， 具有很好的溫補的作用， 而且還能取得補而不燥的作用， 在冬天適當的吃一些有很好的去火潤肺的效果， 能夠提高身體的抗病能力， 排骨裡面的營養能夠釋放到湯品裡面， 尤其是富含鈣質， 具有很好的補鈣的功效， 老人和孩子都可以適當的喝一些。