黃拉丁魚的做法大全
我們都知道海洋裡面魚類的種類是有成千上萬種的， 不同魚類的種類， 長相也不同， 有一些魚類是可以食用的， 很多漁民經常會出海打魚， 然後將自己打出來的魚賣到市場， 這樣我們從市場買到魚就可以吃了， 很多人都比較喜歡吃一種叫做黃拉丁魚的魚， 下面小編給大家介紹黃拉丁魚的做法
黃辣丁營養豐富全面， 肉質細膩， 味道鮮美、刺少、受到人們的喜愛。 黃辣丁好吃價格也相對較貴， 所以把它作為待客的家常是非常不錯的選擇。 也因為黃辣丁較貴， 所以人們會擔心好的不好吃浪費食物也浪費錢， 黃辣丁也有很多種做法， 其中紅燒黃辣丁的做法相對簡單， 不容易出錯， 下面來介紹一下紅燒黃辣丁的做法：
1、用料酒和鹽醃制一下
2、接下來準備配料， 泡辣椒、蔥薑蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
3、先大蔥切段、大蒜剝去外皮， 不切， 要整個的。 再將泡椒和生薑細細剁成碎， 川菜講究將配料剁碎， 剁的越碎越出味兒.
4、起鍋倒油， 先將大蒜瓣炸的表面焦黃， 然後下大蔥段、泡椒末和生薑末略， 緊接著下香辣醬， 改小火慢慢炒， 直到炒出香味。
5、加入一大碗水， 淹沒魚即可。 開水最好， 沒有開水， 涼水也行。
6、開大火， 湯滾開沸騰後， 將黃辣丁推入。
7、繼續大火， 來一小勺白糖， 非常提鮮， 熬煮2、3分鐘， 時間不能長， 熬煮的時間一長，
8、喜歡的勾個薄芡， 不喜歡的， 不勾芡也行， 一勺雞精， 關火， 撒一把小香菜， 即可裝盤。
