鮮銀耳怎麼煮

新鮮的銀耳也是可以吃的， 平時我們購買的都是乾燥的銀耳， 新鮮的銀耳， 買來以後要洗淨， 去掉根部， 然後放入其他食材就可以了， 在做的時候要煮一段時間。 一般我們更多的時候是購買幹銀耳， 幹銀耳煮好以後特別的粘稠， 新鮮的銀耳如果加工不好， 裡面會有一些有毒的成分， 容易刺激到皮膚。

鮮銀耳怎麼煮

1、新鮮銀耳洗淨， 去根。

2、配料準備好， 冰糖和紅棗， 根據銀耳的多少來放， 喜歡甜的可以多放些冰糖。

3、銀耳拿手撕成小塊， 這樣煮起來感覺比拿刀切的味道要好， 只是比較費時間。

4、放入紅棗、冰糖， 加入適量的水， 電飯煲按煮粥鍵， 兩個小時以後一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。

5、放涼之後， 放入冰箱冰鎮， 一碗可口的銀耳湯就可以享用了。

新鮮的銀耳沒有毒

1 事實上， 真正的新鮮銀耳， 即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質， 食用新鮮銀耳後， 卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。 此時受到太陽照射， 就可能引發日光性皮炎， 入皮膚紅腫、癢痛， 出現鮮紅色丘疹和水皰。 卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收， 導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。

2 而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的， 都是沒有毒的， 所以， 只要我們搞清了這個概念， 我們就不怕吃新鮮銀耳了。 我們平常見的新鮮銀耳， 都是無毒的， 因此， 我們可以放心購買， 放心食用， 它們對我們的身體健康都大有裨益。

所以， 通常說的新鮮銀耳做湯就是完全泡發後撕成小朵，