蝦仁海鮮湯的做法
平時人們在製作蝦的時候都是喜歡用蝦來炒著吃, 還喜歡用蝦來燜著吃, 油燜大仙也是目前比較出名的美食, 蝦還可以蘸水吃, 這些都是蝦的食用和製作方法, 但是很少人會選擇用蝦仁來製作湯吃, 蝦仁做湯裡面加點海鮮的話, 味道更是鮮美, 並且這樣做蝦來食用所得到的功效和作用也是最好的, 那麼這個蝦仁海鮮湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
今天立春, 立春是一年中的第一個節氣, 表示萬物復蘇的春季的開始。 春季養生注重養陽之生氣, 宜食辛甘發散之品, 不宜食酸收之味。 今天介紹一道韭菜蝦仁湯, 味道辛香, 益氣滋陽。 初春的韭菜最是適時, 血壓低、貧血的人此時多吃韭菜, 可補益身體。 調味料:油:2湯勺澱粉:1/2湯勺麻油(香油):1/2湯匙鹽:適量
做法
1. 韭菜洗淨, 切約5釐米長的段;
2. 蝦洗淨(買回後最好先放冰箱急凍室凍半小時, 好剝殼), 輕輕把頭掰下,
3. 把雞蛋磕破盛到碗裡, 攪勻;倒入蝦仁、澱粉、適量鹽拌好待用;
4. 清水倒入鍋裡煮沸, 放油, 倒入蝦仁蛋液, 煮至剛熟, 放入韭菜, 待熟後放適量鹽和香油即可食用。
功效:
補腎壯陽, 通乳汁、治便秘。 但韭菜難消化, 消化不良或腸胃功能較弱的人不宜多吃。
做法二
材料
主料:蝦仁75克,
輔料:麵包一片, 洋蔥25克, 熟胡蘿蔔半根,
調料:精鹽, 番茄沙司, 黃油, 麵粉, 牛肉湯, 胡椒粉
做法
1、將蝦仁去皮去沙線、去頭尾洗淨用水煮熟後切成丁, 麵包切成丁, 洋蔥洗淨切成絲, 熟胡蘿蔔去皮切成和蝦仁同樣大小的丁;
2、坐鍋點火倒入黃油,
3、麵包丁用油炸至金黃色時撒在湯中即可。
做法三
材料
鮮蝦、鹽、料酒、白胡椒、魚露、生抽、耗油、薑絲、蔥頭、桂花茶
做法
1、準備好食材。
2、鮮蝦去殼去頭挑蝦線, 取淨蝦仁, 加鹽、料酒、白胡椒、魚露、生抽、蠔油、薑絲蔥頭醃制15分鐘, 同時九裡香(桂花茶)反復用清水清洗乾淨, 濾幹。
3、坐鍋起火, 鍋燒熱後, 把醃制好的蝦仁下鍋炒至變色。
4、倒入高湯或開水, 煮開。
5、最後加入九裡香, 斷生即可。
6、出鍋時再撒上少許白胡椒粉味道更好!
製作的時候按照這些方式來做的話, 很快就可以做出這個蝦仁海鮮湯了, 製作蝦仁海鮮湯的時候必須要注意食物的衝突,