牛排黑胡椒汁的做法有哪些？

牛排， 大家一定都吃過， 現在大家的生活品質越來越好， 比較崇尚的是吃一些健康的美食， 牛排的營養價值很高， 而且有利於身體的吸收， 所以在平時可以通過吃牛排來滋補身體， 牛排最常見的做法就是牛排黑胡椒汁， 在配上一杯紅酒非常不錯的美食。

a、炒牛排的醬汁

洋蔥和蒜頭都切碎粒

鍋裡放橄欖油（或者是黃油）

然後炒香洋蔥粒和蒜粒

放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排， 所以放得比較多）翻炒

加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）

收汁即可

淋在煎好的牛排上

偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好

b、"原料：牛排（約350克）， 洋蔥切細碎， 蒜茸1匙， 黑胡椒碎20克，

蠔油， 老抽各1匙， 茄汁少許， 牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）

做法：

將鍋中油燒熱， 炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。 再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻， 然後加入牛肉湯， 將汁收稠備用。

用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味， 然後將牛排煎成需要的成熟度， 澆上黑胡椒汁即可。