豬蹄怎麼切

雖然豬蹄有很好的美容效果， 可以補充人體的膠原蛋白等物質， 但是豬蹄始終是不太乾淨的， 所以吃豬蹄之前一定要將豬蹄裡面的髒東西清理乾淨， 還有最好用開水多燙幾遍， 不然吃進去細菌了對身體就有害處了， 下面介紹下如何將豬蹄清理乾淨的步驟， 做豬蹄的朋友可以收藏一下了。

1、豬蹄洗淨， 平放在菜板上。 用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀， 順著骨縫用力劃開。

2、將豬蹄豎起， 用水果刀將豬蹄自上而下切開， 直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。

3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄， 稍微用力往兩邊掰開， 露出底部的大骨頭。

4、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫， 把大骨頭切下。

5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片， 順骨縫再切成2塊。

6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片， 這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，

材料：豬腳一隻， 最好是前腳 .用水洗乾淨， 把中間的大骨剔除掉。

鍋里加水， 圓蹄放進去， 準備煮。

將豬手洗淨， 從兩瓣中間切至兩根長骨處， 不要切透保持半連接形態。

乘盤放入電高壓鍋中隔水蒸至少40分鐘， 出鍋不燙手時用刀將豬手趾墊部份從關節處分離。

再用點小力氣就可以將兩根長骨與皮肉剝離了， 將豬手的大塊皮肉部分從腕關節處切下就完成剔骨工作了。