手把手教你做杏鮑菇蛋湯

杏鮑菇相信大家都知道是怎樣的食材， 它含有較豐富的蛋白質和礦物質， 所以在食材的使用上也是較為常見的。 杏鮑菇蛋湯也是一款簡單而好喝的湯， 喜歡自己動手的朋友就可以嘗試下哦。

杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。 菇體具有杏仁香味， 肉質肥厚， 口感鮮嫩， 味道清香， 營養豐富， 能烹飪出幾十道美味佳餚。 還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效， 極受人們喜愛， 市場價格比平菇高3-

5倍。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。

做法步驟

材料:

杏鮑菇2個， 韭菜適量， 雞蛋1個

做法:

1、杏鮑菇2個洗淨備用， 韭菜洗淨後切末， 雞蛋一個打成蛋液。

2、杏鮑菇功片。

3、再將杏鮑菇切小丁。

4、鍋內注水。

5、水開後將杏鮑菇焯燙。

6、撈出杏鮑菇備用。

7、水後放入焯好的杏鮑菇。

8、再起鍋倒水。

9、再次水開後倒入蛋液。

10、將蛋液快速劃散。

11、出鍋前灑下韭菜末加入適量鹽調味， 盛碗出鍋。