刺兒菜是什麼菜 刺兒菜能吃嗎

刺兒菜是什麼菜

刺兒菜（學名：Cirsium setosum）是小薊草的別稱。 是一種優質野菜。 多年生草本， 地下部分常大於地上部分， 有長根莖。 莖直立， 幼莖被白色蛛絲狀毛，

有棱， 高30-80(100-120)釐米， 基部直徑3-5毫米。 有時可達1釐米， 上部有分枝， 花序分枝無毛或有薄絨毛。 葉互生， 基生葉花時凋落， 下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形， 長7—10釐米， 寬1.5—2.2釐米， 表面綠色， 背面淡綠色， 兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛， 頂端短尖或鈍， 基部窄狹或鈍圓， 近全緣或有疏鋸齒， 無葉柄。

刺兒菜可以吃嗎

刺兒菜是一種很好的野菜， 可以吃。 刺兒菜幼嫩時期羊、豬喜食， 牛、馬較少採食。 植株秋後仍保持綠色， 仍可用以喂豬， 刺兒菜的時有硬刺， 莖稈木質化後粗硬， 利用期為5—7月。 早期供放牧， 或帶根采回， 去掉泥土， 徑切碎生飼喂豬或做青貯料， 開花前後植株， 割取曬於後， 可供冬春制粉喂豬。 另外本種為秋季蜜源植物。 帶花全草或根莖均為藥材。 刺兒菜的嫩苗又是野菜， 炒食、做湯均可。

刺兒菜吃了有什麼用

刺兒菜是一種營養豐富的野菜， 刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克， 脂肪1.1克， 碳水化合物5克， 鈣216毫克， 磷93毫克， 鐵10.2毫克， 胡蘿蔔素7.35毫克， 維生素B2 0.39毫克， 維生素C47毫克。 秋季采根， 除去莖葉， 洗淨鮮用或曬乾切段用；春、夏采幼嫩的全株， 洗淨鮮用。 秋季新萌生的越冬型， 也是鮮嫩可口。

2017-04-12刺兒菜是蒲公英嗎 刺兒菜能吃嗎