冰淇淋蛋糕

相信甜品是每個人都特別喜歡的食物， 很多女性朋友對于甜品特別鐘愛， 在夏天即將來臨之際， 冰淇淋又是很多朋友選擇解暑和品嘗的美味了， 那么甜品怎么能少了蛋糕呢， 冰淇淋和蛋糕會怎么進行制作才能創造出美味的冰淇淋蛋糕， 很多女性害怕在外面買冰淇淋蛋糕這種高熱量的甜品會發胖的， 但是自己動手就會知道控制材料用量來減少熱量了。

冰淇淋蛋糕是現在生活中常見的甜品， 不少甜品店作為招牌推出受到很多朋友的喜愛， 既有冰淇淋的冰冷甜爽， 也有蛋糕的香甜美味， 朋友們相信也想自己動手來做一下店里的冰淇淋蛋糕吧， 下面我們簡單介紹一下制作的方法。

材料

果珍225克， 奶油200克， 低筋面粉45克， 雞蛋黃2個， 白糖少許， 雞蛋兩個， 白糖30克， 糖粉少許

做法

1.果珍煮開

2.雞蛋黃兩個打入容器中

3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，

4.冷卻后， 倒入淡奶油和少許白糖調味

5.攪拌好

6.放冰箱冷凍一個小時后， 放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘

7.做手指餅， 蛋白分次加入白糖打至硬性發泡

8.蛋黃攪拌散開

9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好， 要自下而上攪拌均勻

10.再加入過篩好的面粉

11.自下而上攪拌均勻

12.用圓口花嘴裝入擠花袋， 擠成手指形狀， 大小和模具差不多。 上面撒糖粉， 然后預熱烤箱， 烤箱175度預熱好后， 再撒一層糖粉， 烤箱175度20分鐘左右上色即可

13.將模具底部放一層冰淇淋

14.再放手指餅

15.再放冰淇淋， 最后放一層手指餅， 放冰箱冷凍至硬取出

冰淇淋蛋糕這樣做就會完成了， 要注意的是攪拌蛋白蛋黃一定要一個方向進行攪拌， 順時針或者逆時針但是在攪拌一定要注意同向攪拌，