松子藥食兩相宜 食療偏方多

松子既是養生美味食物， 又是療疾健身良藥。

從現代營養學來看， 松子確實有較好的營養價值。 據測定， 松子含油脂約70%， 大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸。

這些脂肪酸不能在人體內合成， 必須從食物中攝取， 它們能使細胞生物膜機構更新， 膽固醇變成膽汁鹽酸， 防止在血管壁上沉積形成動脈硬化。 同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。 因此， 老年人常食松子， 能防止心血管疾病;青少年常食松子有利於生長發育、健腦益智;中年人常食松子也有利於抗老防衰、增強記憶力。

此外， 松子所含蛋白質為17。 6%， 碳水化合物為9。 8%， 還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。 這些營養成分， 對啟動酶的活性， 促進蛋白質合成， 抗衰老、抗缺氧、抗輻射， 增強體力， 提高耐力， 消除疲勞， 增強人體免疫功能，

都有很好的促進作用。

傳統醫學認為， 松子性溫味甘， 無毒， 入肝、肺、大腸經， 具有滋陰潤燥、補氣充饑、潤肺止咳、潤膚養顏、滑腸通便的功效。 主治風痹、燥咳、吐血、心悸、盜汗、頭暈、便秘等症。

松子進補既可單用， 也可做成糕點糖果、飲料沖劑、粥醬菜肴之類的食品。

民間常用食療方亦多。

1、肺燥咳嗽松子仁、杏仁、核桃仁各60克， 研粉， 摻入蜂蜜適量， 溫開水送服， 每次10克， 每日2次。

2、腎虛盜汗松子仁、金櫻子、枸杞子各125克， 麥冬250克， 加蜂蜜250毫升， 水煎， 熬成膏， 溫開水沖服， 每次25克， 每日2次。

3、潤肺通便松子仁、柏子仁、芝麻各等份， 研粉， 加白醋做成5克一丸， 用黃芪15克煎湯服， 每次2丸， 每日2次。

4、補虛養神松子仁20克， 研粉， 粳米50克， 共入鍋煎粥， 每日服食3次。

5、腎虛頭暈松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克， 水煎服， 每日1劑。

6、風濕性關節炎松子仁15克， 當歸、羌活各6克， 加黃酒， 水煎服， 每日2次。

7、痔瘡出血每日嚼食松子仁3次， 每次5克。

8、小兒寒咳松子仁50克， 炒熟， 百合、麻黃各3克， 杏仁40個， 共研粉， 加白糖做成丸， 每丸如黃豆粒大小， 餐後含服10丸。

9、凍瘡松子仁30克， 搗爛加菜油調成糊狀， 敷患處， 每日換1次。