香菜長老了可以吃嗎

有的人喜歡吃香菜， 有的人卻覺得香菜的味道不好聞而不喜歡食用。 人們一般拿香菜做提味的用途或者給菜肴當點綴使用， 香菜大多放在涼拌菜裡提味或者是火鍋蘸料裡， 用來著擋牛羊肉的膻腥味。 那如果香菜老了可以吃嗎?下面是一些對香菜的介紹， 大家可以來瞭解下。

腐爛、發黃的香菜不要食用,因為這樣的香菜已沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會產生毒素。

二、香菜的功效

1、做湯的時候加上香菜可增加湯的清香,拌涼菜時加上香菜可提味,香菜可謂是提味首選。

2、香菜具有促進周圍血液迴圈的作用,體質偏寒者適當吃點香菜還可以改善手腳發涼的症狀。

3、香菜中含有芫荽油,有驅風解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜還有降血壓的作用。

6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在魚和肉中調味,還有去毒作用。

8、香菜可以與其他食物搭配,以提高藥效。 如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,幫助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調味,可製成香菜紫蘇蔥白湯,可幫助麻疹透發。

9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。

可以。

香菜根可以用鹽來醃制， 放入一些辣椒， 是一道非常好的下飯菜。 香菜根能夠順氣， 活血益氣功效極佳。 肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善， 對於脾胃不好的人， 食用香菜根可有健脾胃之功效。

在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時， 可以提前將香菜根放到臼中搗碎， 用香菜根來醃制， 菜肴的味道更加自然， 肉或海鮮的異味也能去除不少。

另外， 將帶根的香菜洗淨加水煎煮， 用菜湯洗臉， 有效調節皮脂分泌， 加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落， 平說明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。