5種熬糖方法

2018-06-10

糖在生活中很常見，而且是一種對健康非常有好處的物質。我們接觸最多的是白砂糖，熬制出來的糖往往具有不同的功效，比較熟悉的就是冰糖雪梨，具有止咳化痰的作用，類似於這樣的熬湯方法還有很多，功能各異。下面來看看5種熬糖方法，做法簡單，功能強大。

蓮子銀耳羹銀

耳提前泡發，洗淨，去根，撕成小塊，紅棗、薏米、蓮子洗淨，枸杞子泡上，把銀耳、薏米、紅棗、蓮子、枸杞子放入電壓力鍋，加入適量的水，蓋上蓋子，選擇煮粥檔， 20分鐘就可以。

百合綠豆湯

百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，請心安神。綠豆含豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、護肝作用，百合剝開放水裡浸30分鐘。綠豆洗淨，百合洗淨備用，電飯煲放水煮開，放入綠豆加蓋，煮開2分鐘保溫5分鐘，這樣共2次，然後放入百合用同樣方法共2次，最後放水少許糖拌勻，出鍋盛盤。

紫薯銀耳羹

銀耳用清水浸泡1小時左右，泡發後洗淨，撕成小片，紫薯去皮切小丁，將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時，放入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘，至紫薯熟透、湯汁粘糊即可。

馬蹄竹蔗糖水

茅根1紮、竹蔗4串、馬蹄250克、粉葛250克，茅根洗淨，

繞城一紮，馬蹄洗淨，去皮，竹蔗洗淨，每小根切成4份，粉葛洗淨，去皮，切換，將這些放入鍋內，加適量水煮沸，改小火煲2小時即可。

冰糖燉雪梨

經常吃冰糖雪梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。加貝母同燉更好。雪梨洗淨，削去外皮，將雪梨內核掏乾淨，把冰糖放在裡面，

在燉蠱放進蒸鍋，小火燉一個小時即可，蒸好的雪梨裝到碗裡，用勺劃開食用。