穀雨時節聊養生 食療祛火又祛濕

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穀雨時節慎防上火

穀雨時節， 天氣轉暖， 但是氣溫變化還是很大， 尤其是早晚與中午的溫差相當大，

因此早晚要注意保暖。 穀雨時節自然界陽氣驟升， 易引動人體內蓄積的內熱而生肝火， 繼而誘發春日常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血， 以及頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患， 這就是所謂春季上火， 即“春火”。

從立春開始， 人體肝、胃、肺等內臟器官中積蓄的內熱， 就慢慢散發出來， 出現春燥。 不少人在春天到來之後， 還保持著冬天的飲食習慣， 比如愛吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣溫補的食物， 很容易引起內積燥火。 在穿衣上， 一些人也習慣“春捂”。 但溫度升高後“捂”得太過， 衣服沒有該減則減， 也會引起內火上升。

春天為什麼容易上火呢?很多人覺得和風多雨少、氣候乾燥有關， 但養生學專家認為， 總體來說， 還是由於身體的陰陽失調引起的。

需加以注意。

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穀雨時節脾功能旺盛， 適當進補益身體

順應四時的養生原則， 穀雨時節脾的旺盛會使胃強健起來， 使消化功能正處於旺盛的狀態， 消化功能旺盛有利於營養的吸收， 對於女性朋友來說， 這時正是補身的大好時機，

可以身體能夠適應下一個季節的氣候變化。 但是補要適當， 不宜過， 古人有“四季不食脾”的說法。 進補不能像冬天那樣， 而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。 這樣不僅可以提高身體素質， 抵抗春瘟， 而且還可為安度盛夏打下基礎。 如果飲食不當， 卻極易使腸胃受損。 從這個意義上講， 這一時期又是胃病的易發期。 消除病因是治療的關鍵， 如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、饑餓無度， 少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。

此節氣中， 肝腎處於衰弱狀態， 所以應注意加強對肝腎的保養。 調養情志， 保持愉快的心情， 對身體很有好處。

飲食上要注意調養肝氣去“春火”

過了穀雨便意味著春季快過去了， 按照中醫“春養肝”的觀點，

要抓緊時機調理肝血。 此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。 而在眾多的蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。

中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

穀雨祛火同時也要袪濕氣

穀雨後空氣中的濕度逐漸加大， 會讓人體由內到外產生不適反應。 從中醫養生的角度來說， 如此潮濕的環境， 濕邪容易侵入人體為患， 造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況， 如若已經患有各類關節疾病，

如風濕性關節炎， 也容易在該節氣誘發。

所以穀雨養生要注意祛濕， 在飲食上加以配合。 具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

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介紹2款適合女性穀雨進補的食譜

豬肝綠豆粥

原料：新鮮豬肝 100 克， 綠豆 60 克、大米 100 克， 食鹽、味精各適 量。

做法：先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。

功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。

蘑菇炒山藥

原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜

配料：澱粉、鹽、醬油

做法：將蘑菇洗淨， 用熱水泡至變軟， 泡菇水留下備用。 山藥去皮切小片， 芹菜切小片。 油熱後， 加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水， 待湯汁略收幹後， 加入適量澱粉勾芡， 加入適量醬油或鹽調味即可。

功效， 適用於身體虛弱、食欲不振等。 春季食用， 不僅能健脾益氣， 防止春天肝氣旺傷脾，增強女性體抵抗力及免疫力。

防止春天肝氣旺傷脾，增強女性體抵抗力及免疫力。