多吃蔬菜少吃肉

現在越來越多的人開始給自己的身體養生， 但養生的食物當中， 最常見的就是西蘭花， 謝的話不要看顏色， 綠的沒有什麼誘人的作用， 但是卻具有很高的營養價值和功效， 這種綠綠的顏色不是色素， 是西蘭花本身帶有的品質， 對身體的各個方面具有很好的調節效果。

涼拌西蘭花

西蘭花的維生素含量高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能增強人的體質提高人體抗病能力。 每次運動後大量排汗， 食欲大增， 如果大魚大肉的補充， 不利於健康， 而進食西蘭花能及時的補充流失的微量元素， 有利於我們的身體健康。

方法:

1.西蘭花洗淨切成小朵鹽水浸泡10分鐘， 木耳用水泡發洗淨。

2鹽水泡好的西蘭花切小朵， 這樣有利於攪拌入味。 胡蘿蔔洗淨切絲， 木耳洗淨切絲。

3.蒜瓣剁碎成泥狀， 剁的越細越好， 放入碗裡調汁， 生抽， 適量醋， 辣油（不能吃辣可以不放），

4.鍋裡水開時， 倒入西蘭花， 木耳焯至斷生， 西蘭花快要出鍋時倒入胡蘿蔔絲燙一下。

5.西蘭花， 胡蘿蔔， 木耳焯好後倒入涼開水中， 再撈出瀝幹裝盤。

6.調好的汁撒在西蘭花上， 淋上香油拌勻即可。

小貼士:涼拌菜中常用到生抽， 醋， 辣椒醬等，

蒜蓉馬齒莧

很早以前就知道馬齒莧的功效與作用， 可以降血脂， 清熱解毒， 殺菌消炎， 是藥食兩用的原料， 今天試著炒了一盤， 比想像的好吃。

方法:1.馬齒莧去除老根洗淨， 太長的馬齒莧折成兩段， 沸水裡焯一下瀝幹水， 蒜瓣拍碎剁成泥備用。

2.鍋裡油七成熱， 倒入馬齒莧翻炒， 倒入蒜泥翻炒， 鹽， 雞精炒勻即可

蒜蓉生菜

生菜中含有的膳食纖維， 可以加快人體熱量以及脂肪等物質的分解與代謝， 防止它們在身體裡過分堆積， 生菜本身又是一種低熱量食物， 常吃可以起到消脂減肥的作用。

準備食材:生菜 蒜瓣 薑

方法:1.生菜一片片剝開洗淨， 瀝幹水， 蒜瓣剁碎成泥狀。

2.鍋裡油七成熱， 薑片炒香， 生菜入鍋翻炒， 炒出水份， 放蒜泥炒勻， 鹽， 雞精調味炒勻。