食用菌草菇的營養價值

相信大家對於草菇肯定是非常熟悉的吧， 草菇是我們常見的一種食用菌， 草菇不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃草菇可以起到很好的養生功效和保健的作用， 草菇有降低血糖和預防腸癌的效用， 此外草菇還有防治糖尿病的好處呢， 下文我們就來給大家詳細介紹一下食用菌草菇的營養價值。

草菇性涼， 味甘， 微鹹。 具有補脾益氣， 強身， 清暑熱等功效。 可以用做高血壓及腫瘤患者的保健食物。 草菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C， 以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。 現代醫學實驗表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細胞， ;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細胞的生長， 不但可以治療消化道腫瘤， 還可以增強肝臟和腎臟的活力。 所含纖維素有促進腸蠕動的作用， 可以緩解便秘， 預防腸癌， 同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，

草菇所含的蛋白質由十八種氨基酸組成， 其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。 因此， 經常食用一些草菇製作的菜肴是十分有益的。 但是， 脾胃虛寒的人不宜多食。

草菇的營養價值與功效

中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。

草菇還能消食祛熱， 補脾益氣， 清暑熱， 滋陰壯陽， 增加乳汁， 防止壞血病， 促進創傷癒合， 護肝健胃， 增強人體免疫力， 是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是草菇， 我們知道草菇也被叫做是蘭花菇， 草菇不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃草菇有利於我們的身體健康，