口磨的做法大全

菌類包含很多種， 可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。 菌類一般都是有很高的營養價值， 因為很多菌類都是野生純天然的。 但是有些菌類食用的話需要注意一些事項， 有些人群是不適合食用的。 口磨也是菌類的一種， 含有豐富的蛋白質， 下面給大家介紹口磨的做法大全。

需要的食材：荷蘭豆150克， 口蘑罐頭1罐， 白芝麻1湯匙， 橄欖油2湯勺， 生抽15克， 鹽半茶匙， 清水少量， 蠔油3克。

做法步驟：

荷蘭豆一次去老筋後， 用清水浸泡洗淨。

2、口蘑拿出清清洗乾淨， 對半切開。

3、在鍋中加清水燒開， 放入荷蘭豆焯一下水， 在水中加入幾滴橄欖油， 可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠。

4、在炒鍋中加入適量的橄欖油， 放入蔥花爆香， 加入荷蘭豆翻炒後， 再放入切好的口蘑。

5、放入生抽和鹽調味， 炒制半熟時加入蠔油汁， 待湯汁收幹， 撒上適量白芝麻即可出鍋。

1、荷蘭豆也屬於豆類， 和扁豆一樣， 需炒熟再食用。

2、這道口蘑的做法屬於快火爆炒， 出來的味道會更香， 所以提前焯一下荷蘭豆， 也便於炒的時候易熟。

3、使用好的特級初榨橄欖油製作熱菜， 不但不會破壞蔬菜的顏色， 而且會賦予菜品潤滑清甜的口感。

二、口蘑的做法大全：口蘑牛肉麵

需要的食材：麵條340克， 口蘑300克， 牛肉200克， 牛奶50毫升， 黃油25克， 朗姆酒8毫升， 橄欖油5毫升， 鹽、黑胡椒、料理酒、玉米澱粉各適量。

做法步驟：

1、口蘑切丁， 200克牛肉切成小丁， 3克鹽， 適量現磨黑胡椒， 適量料理酒， 5ml橄欖油， 4ml澱粉混合抓勻。

2、洋蔥切丁， 鍋加熱後放入黃油融化後， 放入洋蔥丁。

3、洋蔥丁煎出香味時， 放入口蘑丁， 口蘑汁水倒入50ml的半脫脂牛奶， 混合後加入4ml澱粉， 8ml朗姆酒攪拌均勻。

4、蘑菇兩面略微橙黃時可加入牛奶口蘑朗姆酒汁。 同時加入鹽和現磨黑胡椒調

5、另外準備一個平底鍋， 大火將牛肉丁稍稍爆炒一下。

6、待蘑菇中的糖汁開始變得濃稠時加入準備好的牛肉丁。 微火燉15分鐘。 面的醬汁就做好了。

7、撒在煮好的面上即可。

8、貼心小竅門：醬汁煮到最後如果嫌幹的話， 可再補充適量清水或牛奶。

需要的食材：蘑菇500克， 蠔油1勺， 糖1小勺， 紅燒汁1勺， 胡椒粉少許， 香蔥少許。

做法步驟：1、新鮮口蘑清洗乾淨後， 切片， 放在沸水中焯一下撈出瀝幹水分。

2、鍋內放入少許橄欖油燒熱， 加入口蘑片翻炒片刻， 然後加蠔油炒勻。

3、加入適量的水， 紅燒汁、糖和胡椒粉。

4、大火燒開轉中火燒至收汁， 最後撒入香蔥粒即可。