很多家裡面喜歡吃魚，
各種各樣的魚都會做，
製作魚的時候可以選擇做麻辣的魚，
還可以選擇製作 酸菜魚，
製作酸菜魚的時候可以將酸菜湯來泡飯，
這樣吃大家都覺得比較有胃口，
也能吃下飯，
酸菜酸酸的，
比較爽口，
但是這個畢竟是湯泡飯，
很多人還是不敢輕易嘗試，
那麼酸菜魚泡飯可以嗎?
不少人喜歡吃泡飯，
但根據科學驗證;米飯冷涼之後，
其中澱粉老化，
產生“回生”現象。
即已經糊化的澱粉分子有自動重新排列，
組合成不易再糊化的結構。
所以米飯一旦“回生”，
重煮重蒸重炒也很難熟化，
不僅失去了新鮮米飯的香軟美味，
而且降低了營養價值。
何況泡飯還因過多的湯水沖淡胃液，
降低胃的功能。
長期吃泡飯還會加重消化器官的負擔，
引起胃腸道的疾病。
大量湯液進入胃部，
會稀釋胃酸，
影響消化液分泌，
從而影響消化,吸收會大大增加胃的負擔，
長此以往，
孩子在很小的年齡就可能生胃病,吃湯泡飯，
很容易使湯液米粒嗆入氣管，
造成危險。
常吃泡飯的人，
消化功能會受到很大的影響。
吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的，
菜湯可以輸入水分，
增進食欲，
並不影響食物的咀嚼過程，
而湯泡飯的壞處就在於它減少了咀嚼這個環節。
我們知道，
食物一定要先經過牙齒的咀嚼，
讓唾液均勻地攙和到食物中去，
才能使澱粉酶充分發揮作用，
把澱粉變為麥芽糖，
進行初步消化，
再進入胃腸。
但是，
湯泡飯不用細嚼，
就直接進到胃裡，
勢必增加胃腸的負擔，
食物中的養分也不容易被徹底吸收。
時間長了，
容易引起胃病。
所以，
我們應改變吃湯泡飯和水泡飯的習慣。
吃酸菜魚來泡飯的話其實是可以的，
酸菜魚泡飯吃比較營養，
但是在吃的時候最好是細嚼慢嚥，
這樣才可以將飯嚼細，
吃的時候才容易消化，
也更有營養，
這樣應該就沒有什麼大礙了，
但是要避免太酸，
也要清淡，
不能太辣，
不然就不能泡飯吃，
這樣是很傷胃的。
