微波爐蒸荷包蛋，就是這麼好吃！

傳統的微波爐僅有加熱的功效， 隨著科學技術的不斷進步， 其功能越來越強大， 竟然真的可以蒸荷包蛋了， 再也不用那麼麻煩的在鍋裡加熱蒸了。 微波爐蒸荷包蛋的做法很簡單， 準備好雞蛋之後， 將其打開放在微波爐專用的小容器裡， 適當加入一些油， 表面上撒上一點鹽後就可以放進微波爐蒸了， 一般情況下大火蒸45秒就可以了， 新鮮美味的荷包蛋就出現在大家的面前了， 口感也是特別好的， 一定會受到大家的歡迎。

一、微波爐荷包蛋做法

用料

雞蛋1枚; 油1茶匙(5ml);鹽1克

做法

1、取一個適用於微波爐的小器皿， 倒入油， 用油刷刷均勻。

2、將雞蛋磕入器皿中， 用牙籤在蛋黃和蛋白表面戳幾個小孔， 撒上鹽。

3、將器皿放入微波爐中， 以900瓦(或高火)火力加熱45秒即可。

小貼士

1、如果家中沒有油刷， 可以輕微搖動微波爐器皿， 使油均勻覆蓋內部表面。

2、在雞蛋的表面戳孔， 是為了防止雞蛋在加熱過程中爆裂。

3、也可以不在雞蛋表面撒鹽， 待荷包蛋煎好後， 滴少量生抽在蛋上， 也很好吃。

4、可適量延長一點時間， 以使荷包蛋的熟度適合個人的口味。

5、為了以防萬一(仍然有爆裂)及保持爐腔清潔， 請在加熱前加蓋！

二、如何食用雞蛋

雞蛋的吃法很多， 根據不同年齡和身體狀況， 可選用不同的吃法。 嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃， 將之碾成粉末， 加水或奶食用。 低齡幼兒， 可從蒸雞蛋羹開始， 到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。 需要食用流質飲食時， 可用牛奶或豆漿沖蛋花。 兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的吃法之一， 但若煮不得法， 往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了， 把雞蛋煮得開了花， 蛋白蛋黃都很硬， 這樣都不利於消化吸收。

正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮2分鐘。 停火後再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。