濕黃花菜的做法大全是什麼

相信大家肯定都看過和吃過黃花菜吧， 黃花菜是我們常見的一種蔬菜， 黃花菜不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的， 所以黃花菜受到了大家的喜歡， 黃花菜裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素， 常吃黃花菜可以起到很好的保健養生功效， 下文我們介紹一下濕黃花菜的做法大全。

黃花菜味鮮質嫩， 營養豐富， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質等， 而且含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。 還有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。 但是鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質， 有毒， 經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”， 具有較大的毒性， 所以在食用鮮黃花菜時， 每次不要多吃， 吃多了就可能不太好了。

1先將所以的主料和輔料準備好。 準備好後放在比較順手的地方。

2黃花菜用清水浸泡2個小時以上。 就算是幹黃花菜，

3把金針菇和黃花菜洗淨瀝幹水份待用。 再將辣椒切成小粒樣， 把蒜壓成茸， 香菜洗淨後留梗切成小段， 調料配好待用。

4把鍋里加水， 開火， 再把水燒開後， 放入金針菇焯水10秒， 撈起過涼備用。 然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘， 撈起過涼待用。

5把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘。

6最後將黃花菜撈起， 放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻， 放置大約10分鐘， 再把和金針菇撈起， 放入碗中拌勻， 一道好吃又營養的新鮮黃花菜拌金針菇就做好了。

注意事項

金針菇焯水不要超過十秒， 要知道金針菇什麼都好就是有點塞牙。

新鮮中含有秋水仙堿，

黃花菜每次食用不宜過多。

做法僅做為一種參考。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是黃花菜， 我們知道黃花菜不但好吃而且還含有豐富的營養， 常吃黃花菜可以起到很好的保健功效， 黃花菜做法有多種， 上文為我們詳細介紹了濕黃花菜的做法大全。