紅薯藤的做法，你也這樣做過嗎？

紅薯是人們很喜歡吃的美食， 紅薯含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及纖維素等， 是健康專家推薦的飲食， 值得一提的是， 除了紅薯可以吃之外， 紅薯藤也可以做成美食來吃， 下面介紹三種比較流行的做法。

一、小炒紅薯藤的做法

1.將紅薯藤撕去外皮， 摘小斷洗淨

2.鍋裡油燒熱後， 倒入肉絲翻炒

3.待肉絲上色後加入青紅椒絲翻炒

4.接著倒入紅薯藤

5.翻炒一會後， 加入鹽， 蔬之鮮

6.翻炒均勻後即可出鍋了

二、紅薯藤炒肉的做法

1.紅薯藤折成小段

2.豬肉切成絲， 肥肉和瘦肉分開

3.用肥肉煎出來的油爆炒一下瘦肉， 肉變色後裝起來備用

4.鍋內再放油， 爆炒紅薯藤

5.放瘦肉同炒

6.放鹽翻炒

7.放雞精調味後即可起鍋

三、薯藤肉絲粉

1.提前將豬肉洗淨切絲。

2.肉絲用生抽、澱粉拌勻， 醃制30分鐘。

3.鍋中水開， 下入米粉， 煮至七分熟。

4.撈起過冷河備用。

5.紅薯藤掐段， 洗淨。

6.鍋中水開， 倒入紅薯藤， 焯至變色， 撈起備用。

7.鍋中油熱， 滑散豬肉絲， 盛起備用。

8.鍋中餘油， 爆香蒜瓣。

9.倒入紅薯藤， 炒勻。

10.倒入肉絲， 炒勻。

11.倒入米粉， 炒勻。

12.加入適量鹽， 炒勻。

13.淋入生抽， 炒勻。

14.加入郫縣豆瓣醬， 調好味， 盛入碗中。

小貼士

1、買紅薯藤時， 掐一下莖可以試出老嫩程度。

2、紅薯藤焯水可以減少草酸的攝入。

3、炒粉炒麵均可， 適合自己口味就好。