幹海帶泡多長時間

幹海帶泡多長時間才好呢， 這個問題就涉及到了幹海帶的泡發問題， 什麼是泡發呢， 就是東西在水裡面一段時間後完全展開來的意思， 幹海帶的營養價值很高， 我們在很多菜肴中都是用到了幹海帶， 例如雞肉鮮貝海帶湯和三色海帶卷等， 所以我們要學會如何泡發幹海帶以及幹海帶泡發的時間。

幹海帶也被我們叫做是長壽菜， 可見幹海帶的價值， 幹海帶含有豐富的碘， 幹海帶裡面的蛋白質和碳水化合物也很豐富， 幹海帶泡的時間到底要多久， 因為泡太短時間容易導致幹海帶無法泡開， 而泡太長時間又怕營養的流失。

海帶的營養價值很高， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

如果使用幹制海帶， 應把海帶表面沖洗一下， 然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後， 再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。

在用海帶做菜時， 無論燉煮炒拌， 加一些醋， 可以使口味更好。

幹制的海帶表面有一層白霜， 那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質， 非但無害， 還有排毒退腫的作用。 不要誤認為那層白霜是鹽分的析出， 或是發黴變質的現象。

海帶表面有一層粘液， 不需過分清洗， 那樣的話， 很多營養物質都流失了哦。

上文我們介紹了什麼是幹海帶， 我們知道幹海帶是非常有名的長壽菜， 所以值得我們經常食用， 幹海帶能做出很多的菜肴， 但是幹海帶的泡發問題是一個值得我們研究的問題， 一般幹海帶泡發24小時為佳， 太長容易營養流失，