隔水燉梨怎么做

梨子， 是秋季成熟的一種水果， 具有潤肺止咳的功效。 生活當中， 我們可以生吃也可以用來燉煮， 都有不同的食療效果。 但是想要把燉梨做的好吃， 雖然各種家用電器可以幫助我們， 也是需要一些技巧的。 那么， 隔水燉梨怎么做呢？今天我們來給大家說到說到， 也許大家就能制作美味的燉梨了。

做法

做法一：

1.將雪梨洗凈， 帶把的一邊切下一小塊做蓋子， 挖去果核， 注意不要挖透；

2.將雪梨中放入適量蜂蜜， 蓋上蓋子， 注意蒸制中雪梨會出水， 要留出余量；

3.放入盤子或碗中， 然后放入蒸鍋,

4.大火至水開后， 小火蒸熟.

做法二：

1.將雪梨去皮、去核、切塊,

2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

3.倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻后即可食用.

功能:潤肺、止咳、生津去燥.

也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~

烹飪技巧

1、梨是帶皮吃的， 所以要反復清洗干凈；蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的， 所以水位不要太高， 蒸架不要太底， 以免水開時， 蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可， 不要吃太多了。

3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法， 用其它品種梨子也可以， 與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津， 均適合冬季食用。

4、做法二與做法一功效相似， 操作更簡單， 蜂蜜后放符合現代營養學的觀點。

梨。 中醫認為， 梨性微寒味甘， 能生津止渴、潤燥化痰， 主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。 梨還有清熱、鎮靜神經功效， 對于高血壓、心臟病、失眠多夢患者也有良好的輔助療效，