豬肉豆腐的做法大全，方法竟然這麼多！

豬肉是人們吃得最多的一種肉類， 而豆腐是日常生活中經常會吃到的食物， 很多人會把豬肉和豆腐搭配做成美食來吃， 這兩種食材的搭配做法不止一種， 下面來學習幾種人們使用最多的方法。

一、原料

材料：魔芋1塊， 肉片120克， 青豌豆夾50克， 黃瓜適量， 豆腐半塊。

調料：炒白芝麻1大勺， 糖1大勺， 鹽1小勺， 雞湯4大杯， 料酒2大勺， 薑未適量。

做法

1.豆腐切成薄片、豌豆夾洗淨， 在開水中焯一下待用。

2.取鍋一隻， 倒入雞湯燒開， 倒入料酒、放入肉片， 豆腐氽透撈出， 盛入湯碗內， 放上豌豆夾。

3.芝麻碾碎與糖、鹽、薑末。 攪拌均勻， 倒入盛肉、豆腐的碗內， 再倒入雞湯即可。

二、豬肉豆腐的做法

1.豬肉， 豆腐， 薑切好備用。

2.鍋燒熱， 放油， 放豬肉。

3.放豆腐， 放薑， 放鹽。

4.放水煮。 湯汁變濃稠裡放雞精。

三、豬肉燉豆腐

製作材料

主料：豆腐(北)250克， 豬肉(肥瘦)150克， 白菜150克

調料：花生油50克， 大蔥5克， 料酒10克， 白砂糖15克， 醬油25克， 鹽4克， 味精2克

特色

豆腐外柔內嫩， 豬肉酥爛味濃， 鮮香可口。

製作方法

1.將豆腐洗淨， 控水， 切成二三釐米大小的長方塊， 投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色， 撈出瀝去油；

2.白菜心洗淨， 切成長5釐米， 寬3釐米的片；

3.豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；

4.鍋架火上， 放少許底油， 燒至五成熱， 先下糖炒至微紅， 再放入豬肉塊翻炒片刻， 然後放蔥花、料酒、醬油， 炒至肉塊上色， 再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽， 燒開後改用小火燉15-20分鐘；

5.見肉塊酥爛用旺火收汁， 加入味精攪勻， 即可出鍋食用。

四、豬肉豆腐煲

材料

主料：北豆腐250克，

調料：薑5克， 醬油20克， 蠔油15克， 胡椒粉2克， 白砂糖10克， 鹽5克， 大蔥5克

做法

1.將豆腐洗淨切成長方塊；

2.豆腐下入熱油鍋中， 炸至金黃色撈出；

3.五花肉切成小塊， 用少許醬油拌勻， 入鍋炸至棗紅色；

4.梅乾菜洗淨， 切碎；

5.坐鍋點火放油， 油熱後放梅乾菜、蔥、薑、醬油、蠔油煸炒出香味， 加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉， 至豬肉燉爛即好。