護子瓜的做法
瓠子瓜不是常見的蔬菜， 很多人可能都不知道它是啥， 它的外形有點和絲瓜類似， 都是長條形的長在藤上。 它的做法其實也和絲瓜差不多， 像是做湯或者涼拌味道都比較不錯， 瓠子瓜有一點特別的就是它比較的吸油， 所以不喜歡油膩的朋友在做的時候可以適量的加一點水。
素炒護子瓜
食材用料
護子瓜 1根
紅辣椒 半個
沙拉油 適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
素炒護子瓜的做法
1.將護子瓜去皮洗淨， 切成長條狀
2.紅辣椒洗淨切成長條狀
3.蒜瓣用刀壓碎
4.鍋中倒入適量沙拉油， 油熱時放入壓碎的蒜瓣， 炒片刻倒入護子瓜和辣椒
5.護子瓜變軟時加入適量鹽， 翻炒均勻就可以出鍋啦
小貼士
護子瓜比較吸油， 如果不喜歡太油膩的話炒菜時加點水， 那樣口感好還不容易炒糊
瓠子疙瘩湯
材料
瓠子100克， 麵粉100克， 蛋白兩個， 速凍豌豆30克， 速凍玉米30克， 鹽少許
做法
1.準備雞蛋白兩個， （我這個是做霜淇淋多出來的， 不吃就浪費了。 最好用雞蛋， 不喜歡雞蛋味的， 不放。 ）
2.麵粉加入水和鹽（鹽稍多些的話， 湯裡就不用放鹽了。 ）和成濕的麵團， 如圖。 （麵粉最好過篩一下， 這樣裡面不會有顆粒）
3.鍋中放入豌豆， 玉米， 還有瓠子刨成的絲（因為這些都是比較容易熟的， 所以全放一塊兒）
4.倒入開水（倒開水就可以了。 一個字， 快！）
5.煮開後， 打入蛋白
6.將濕的麵糊， 慢慢的一個一個的倒入鍋中， 形成小疙瘩。 起鍋前， 嘗一下鹹淡。 可以稍放些鹽
瓠子煎餅
瓠子 洋蔥
雞蛋 麵粉 鹽 雞汁 胡椒粉
做法
1.黃金比例煎餅糊：（一個瓠子，
2， 瓠子和洋蔥都切細絲， 放入鹽， 胡椒粉， 雞汁， 兩個雞蛋（也可以放一個， 兩個的話雞蛋味道有點重， 我媳婦喜歡雞蛋味道重的）
3， 倒入一飯碗麵粉， 攪拌均勻。
4， 倒入半飯碗水， 攪拌均勻。 要攪拌充分。
5， 鍋裡刷上油， 把糊糊倒進去， 用鏟子把麵糊攤平， 可以抖抖鍋變平。 開小火， 不時的晃一下鍋。
6， 裡面的煎餅一會就晃動了。 再煎兩分鐘翻身。
