學做早點早餐

一日之計在於晨， 而想要有一個元氣滿滿的早晨， 豐盛的早餐是必不可少的。 但是在現在年輕群體中， 早餐已經成了可有可無的存在， 其實這是一種不好的習慣， 早餐一定要吃好。 而為了讓早餐吃的更健康， 大家可以選擇早起一個小時， 為自己做上一豐盛的早餐。 下面就為大家詳細介紹幾種早餐的做法！

一、皮蛋瘦肉粥

材料：大米， 皮蛋， 油條， 豬肉， 香蔥。 調料：鹽。

做法：

１．先將大米淘洗乾淨， 然後放入一個容器， 加入適量鹽和清水泡上一會， 大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。

２．豬肉洗淨， 放入鍋中煮熟， 不用切， 取一小塊直接煮就可以了， 也不用調味， 煮熟後撈出晾涼， 然後用手撕成肉絲。 當然， 放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。

３．取來湯鍋， 注入清水燒開， 然後放入剛才泡好的大米， 緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，

煮開後轉小火， 慢慢熬制， 時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右， 至粥軟糯粘稠就可以了， 如果並不強求這些， 那米熟了就可以， 也同樣好喝， 最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味， 香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁， 吃的時候撒到粥裡就可以了。

二、海鮮雲吞面

材料：速食麵（用龍鬚麵最好， 家裡正好有速食麵我就用了）， 餛飩（自己包也好， 買現成也好）， 大蝦， 油菜， 高湯（骨頭湯、雞湯均可）， 紫菜， 香菇， 香蔥， 海米。 調料：鹽， 雞粉， 胡椒粉， 香油。

做法：

1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線， 保留尾部， 這樣做出來比較好看， 將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發， 有心情的可以做個十字花刀， 讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗淨後切末。

2.材料都準備好後， 取來湯鍋， 放入適量清水， 燒開， 然後下入麵條和餛飩， 煮熟後撈出， 我用的是速食麵， 稍煮一下就可以先撈出了， 由於現在是夏天， 所以煮好的麵條可以過下水。

3.如果有高湯的話， 味道會更好， 現在也就可以另起鍋燒開高湯了，

如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了， 燒開後放入蝦仁， 再加入香菇， 海米， 紫菜， 油菜， 再加入胡椒粉， 鹽， 雞粉， 香油調味， 最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中， 撒上香蔥末即可。

三、番茄火腿蛋捲

材料：雞蛋3個、番茄半個或1/4個、洋蔥1/4個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許 （可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味。

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做法：

1.準備好材料， 都很普通常見。

2.雞蛋打入碗中， 2~3個。

3.番茄洋蔥 火腿切成丁。

4.取出平底鍋， 加熱， 倒入少許油， 用中火將洋蔥炒香。

5.加入番茄丁、火腿丁繼續炒香。 這時可以倒入蛋液。

6.待蛋液即將凝固時， 將蛋餅卷起， 煎成金黃色出鍋切成段即可。