紅豆怎麼煮容易爛？這樣煮就行了！

紅豆的營養價值非常高， 能夠為人體補充多種營養物質， 具有非常好的藥用功效， 比如可以治療便秘、治療咽喉腫痛等等， 但是紅豆的質地比較堅硬， 需要掌握正確方法將其煮爛之後才能食用， 下面教大家煮紅豆的正確方法。

一、紅豆怎麼煮容易爛？

首先要浸泡。 幹紅豆浸泡10小時以上， 充分漲發。 第二， 選用保溫性能好的鍋， 砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。 第三， 反復多次煮開後關火保溫。 第四， 加少量山楂， 即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後， 拿出來再煮， 就非常容易煮爛了。 此外， 先煮開水， 讓水沸騰， 再放入紅豆， 也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透， 建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開， 待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右， 取出後水表層會有出現些許結冰現象。

二、紅豆的最佳搭配

吃紅豆的時候要注意搭配， 才能更好地發揮紅豆的功效。

1、與紅棗搭配。 紅棗含有豐富的鐵元素， 紅豆也含有豐富的鐵元素， 二者相搭，

2、與薏米搭配。 薏米和紅豆搭配有利於通便利尿， 排除毒素， 幫助減輕身體水腫的現象。

3、與冬瓜搭配。 紅豆和冬瓜搭配著吃有利於降火解暑， 滋潤的五臟， 養胃益脾， 還可以滋潤的皮膚， 給皮膚補充水分， 保持皮膚健康。

三、熬薏米紅豆粥的技巧

既要祛濕， 又要補心， 還要健脾胃， 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥， 意在使其有效成分充分為人體吸收， 同時也不給脾胃造成任何負擔。 薏米很硬， 紅豆也很硬， 因而放進鍋裡熬粥， 大概一個小時也不爛， 很浪費火（電）， 有時候還很可能把水熬幹， 造成糊底。 在這裡為大家推薦兩種方法：

1、在鍋里加足夠的水， 燒開後熄火， 讓薏米和紅豆燜半個小時；然後再開火， 燒開後， 在燜半個小時， 這樣紅豆粥就煮好了。

2、使用保溫瓶， 把薏米和紅豆放進去， 然後倒進去開水， 塞緊瓶頭燜著， 每天晚上這樣做好， 早晨起來吃粥就可以了。