雞裡脊肉的做法大全有哪些？

雞裡脊肉如何製作才可以更加的美味， 而且能夠幫助我們起到開胃的作用， 其實關鍵還在於你是否瞭解他的一些做法以及這些美食製作， 以及各種所需要的調味品， 所以對下面的做法大家可以多去掌握瞭解。

一、雞肉裡脊肉的做法步驟如下

雞腿肉的方法來介紹雞胸肉的如法炮製吧。

1）將雞胸肉洗淨， 然後用紅葡萄酒（或料酒）、蔥、姜、香葉、鹽（適量）醃制（半天）， 然後去掉所有的調料渣， 控幹備用；

2）取一炒鍋， 加入油， 將雞胸肉放入進行炸制， 見皮略黃即取出（不用炸熟）控淨多餘的油分， 備用；

3）炒鍋留底油， 倒入醬汁（做法見下麵）燒開後， 倒入雞胸肉， 待再次開鍋後見湯汁濃稠即可以出鍋。

烤肉醬（超市有賣）、蠔油、醬油、水（均2勺）， 糖1勺， 雞精1

二、雞肉版糖醋裡脊的做法

1、雞胸肉切細條， 放在碗里加適量鹽、料酒、生抽醃制十五分鐘；

蔥薑蒜切末；

2、向醃好的雞胸肉中加入一個雞蛋和澱粉若干， 調成澱粉糊， 使雞肉條均勻的掛糊；

3、鍋內放油， 小火炸雞肉條至微黃， 撈出稍控涼後再下鍋炸成金黃色出鍋控油；

4、按1勺料酒， 2勺生抽， 3勺糖， 4勺醋， 5勺清水的比例調製糖醋汁；水澱粉調好備用；

5、鍋內留底油下蔥薑蒜末炒香， 倒入糖醋汁燒開， 加適量水澱粉使成芡汁；

6、可以把雞肉倒進鍋裡裹滿糖醋汁， 也可以將糖醋汁澆在雞肉上， 出鍋裝盤。

三、雞肉裡脊肉的做法注意事項

1、雞肉切片、用調料醃制（鹽、味精、雞精、生雞蛋、黑胡椒、白胡椒）時間越長越好， 然後不粘鍋上灶、一點點油煎

2、熟後刷番茄醬、沙拉醬也行、加點芝士片、撒點芝麻、配合生菜吃，