竹筍吃了上火嗎？
經常會有人出現消化不好的問題， 那些消化不良的人， 平時的食欲非常差， 長時間吃東西非常少， 這會導致人的精神活力大大下降， 時間長了還會出現營養不良， 如果是小孩子的話， 會嚴重影響身體的發育， 為了解決這個問題， 大家可以多吃一些竹筍， 那麼竹筍吃了會不會導致上火呢？
竹筍吃了上火嗎？
春筍味道清淡鮮嫩， 營養豐富。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素， 特別是纖維素含量很高， 常食有幫助消化、防止便秘的功能。 所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。 竹筍不但富含多種營養物質， 而且有較高的藥用價值。 中醫認為， 竹筍味甘、微苦， 性寒， 能化痰下氣， 清熱除煩， 通利二便。
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，
其實吃春筍是不會上火的， 反而對身體有很多的益處。 可以吃新鮮的春筍， 也可以把春筍做成幹的春筍， 也能製作成包裝試的春筍， 能使用到很多方面， 受到很多人群的歡迎。 但是要注意採摘春筍的時候要觀察筍子的嫩度， 過老的就不能再摘了， 吃起來會更硬。
竹筍吃了不會上火。 中醫認為竹筍味甘、微寒， 無毒。 在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹筍肝膏湯
功效：補氣、健脾、養肝明目
主料：豬肝250克
輔料：竹筍50克， 雞蛋清2個
調料：食鹽2.5克， 蔥5克， 薑5克， 料酒15毫升， 胡椒粉2克， 清湯1升
步驟：
1.將竹筍去老根， 切成片， 放入沸水中汆燙至熟， 撈出瀝幹待用， 這樣可以去除竹筍的澀味。
2.豬肝切成塊放入攪拌機中攪碎。
3.在攪碎的豬肝中加入等量的清湯攪拌均勻， 用濾網過濾出肝汁， 薑片、蔥段放入肝汁中浸泡5分鐘揀出不要， 肝汁待用。
4.在肝汁中加入雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉攪勻。
5.將調味後的肝汁放入容器內，
6.鍋燒熱， 放入清湯燒開， 加入竹筍， 加鹽、胡椒粉調味。
7.將蒸好的肝膏用牙籤在碗邊劃一圈， 這樣方便將肝膏取出， 將肝膏放在湯碗中， 再盛入煮好的竹筍湯即可。
