燕窩分幾種級別

燕窩的種類有很多， 而且可以分為幾種級別。 通常人們在生活中會發現一些燕窩是由生的製作加工成熟。 那麼燕窩是非常營養的食物， 人們吃燕窩能夠避免發生很多疾病。 但是應該注意選擇適合自己的燕窩級別， 那麼對燕窩有研究的人一定瞭解燕窩的級別。 燕窩分幾種級別呢？

一般燕窩根據形狀可以分為以下幾個等級：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎

燕盞：除去雜毛的燕窩， 保留盞狀， 是最棒的等級。 完整的燕盞根據盞形的大小與燕窩原料、盞型大小、發頭、口感等還可以分成不同的等級。

燕窩品類眾多， 以6S、5S、6A、5A等來區分。 S越多說明燕窩品質越好， S比A品質相對要好一些。

6S/5S龍頭天盞是最高等級的燕窩， 為超淨毛原料， 盞型基本保留採摘時的形狀， 特大盞型， 營養物質也保留的比較完整， 盞型大且呈龍牙型的燕窩少， 物以稀為貴， 適合送禮以及追求高品質的人群食用;

6A龍牙盞為優質大燕盞， 基本無需挑毛， 潔淨度高， 價格中等， 適合自用及送禮;

5A月牙盞主要為中盞燕窩， 適合第一次吃燕窩的人以及自用客戶。

三角盞一版是在牆的轉角或者拐彎處形成的， 因為盞型相對船盞來說比較差， 所以價格比較實惠，

燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中被壓碎， 成為了燕條。 參之源的燕條非市場常見長條燕條(燕絲)， 而是寬型燕條， 依稀可見燕盞原形， 幹度十足， 幹到基本一壓就易碎， 纖維緊密， 潔淨度高， 發頭好， 膠質豐富。 但由於不成盞， 價格還是比燕盞低哦。

燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分， 是燕窩的“承重梁”， 工人修整燕盞時， 將燕盞邊角不規則的部分修剪下來， 呈角狀。 燕角部分是金絲燕築巢時最先築的部分， 唾液濃度高， 堅硬厚實， 不易泡發開， 所以泡發時間可比燕盞或者燕條更長。

燕餅：原料是雜質特別多的毛燕(窩)， 經過人工挑毛和機器清洗， 成為燕絲和燕碎， 再用模型壓制而成的。 製作過程中有可能添加化學劑清洗， 並使用食用膠黏合。

燕碎：是燕盞在採摘或運輸過程中被壓碎形成的細小碎末， 各個部分碎下來的都有， 因此燕碎的口感較差。