火龍果乾的功效與作用

火龍果想必大家都是吃過的， 也都知道火龍果分兩種， 一種是紅心火龍果， 還有白心火龍果， 紅心火龍果的甜度要比白心的更高一些， 營養價值也是更高一些的， 紅心火龍果不僅可以當水果吃， 用來做沙拉， 煲湯也是不錯的選擇， 除此之外， 還可以把火龍果做成火龍果乾， 這樣烘乾以後會更好保存， 也更有益於吸收。

製作方法

1、火龍果， 有紫色就買紫色的， 沒有就買白色的， 試吃過甜才買哦

2、將果皮的刺去掉

3、切成一圈一圈的薄片， 約厚0.5cm

4、再一開為二

5、放入果乾機的架子上

6、啟動果乾機， 58度烘乾， 共12小時

烹飪技巧

做果乾的水果， 儘量選擇甜的， 糖粉高的， 這樣可以不用浸泡糖水， 直接烘乾。

用處

1.富含植物蛋白， 可以排除體內的重金屬， 避免重金屬對人體的危害。

2.富含低聚糖和水溶性膳食纖維， 增加糞便的濕潤度， 能有效地防治便秘， 預防腸癌。

3.富含多種維生素、花青素，

具有抗氧化、抗衰老、軟化血管、保護心腦血管的作用。 對口腔潰瘍、眼睛乾澀、前列腺炎、皮膚斑點增生等有很好的食療作用。

食用方法

泡茶飲、涼拌、清炒、燉菜、煲湯均可， 香味濃郁， 營養價值高

營養價值

火龍果花不僅美麗， 還可以食用， 味美且有卓著保健功效。

其花粉花青素含量高豐， 並具有高營養、低熱量、低脂肪， 富含維生素和氨基酸等特點。 全花可生食或加工， 生食清脆潤滑， 香甜味美。

炒熟香甜清脆， 煮湯品味清甜， 火鍋更是極品。 將鮮花放沸水中沖泡或煮沸數分鐘， 加冰糖晾涼了再喝， 比菊花茶更香醇。 火龍果乾花煲老雞、大骨已經是華南名菜， 膾炙人口。

火龍果乾花茶止咳清火， 明目、降壓效用顯著。

美麗的火龍果花花綻放時， 香味撲鼻， 而且其花具有高營養、低熱量、富含維生素C， 具有明目、降火的功效， 有預防高血壓作用。 火龍果花朵和莖因滲透壓極低而具備的獨特的粘液中， 含有大量藥效顯著的營養性物質和治療性物質， 其花可清火、潤肺、止咳， 對肺結核、支氣管炎、頸部淋巴結核有輔助治療作用。