怎麼吃魚頭最有營養

很多人吃魚頭不講究方法， 感覺效果不佳。 到底魚頭要怎麼吃才最營養呢？

吃魚頭已成時尚。 因為魚頭味美， 易被人體消化和吸收， 含脂肪較少， 一般為1-3%（較多的魚為8-15%）， 含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）， 它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

但很多人吃魚頭不講究方法， 感覺效果不佳。 吃魚頭時請注意以下幾點：

煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰， 之後改中旺火煮3分鐘， 然後再用中細火煮2分鐘後即可食用！

消費標準———建議：人均每週消費2-3次，

食用方法———吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐， 作以小料， 品味魚香、辣香。 吃魚皮時要細細品味， 講究一個慢字;吃魚唇、魚腦時要快， 一吸而入， 停在口中， 鬆軟嫩滑， 順喉而下， 妙不可言。