野生菌與什麼食物相克

野生菌多長在野外， 分為很多種， 特別是夏季正式野生菌生長最為旺盛的時候。 這時很多人都會去野外採摘野生菌， 其實並不是所有的野生菌都能食用的， 而且吃的方法也是不同的。 如果在不瞭解野生菌的情況下而誤食， 很可能會導致中毒的發生。 那麼野生菌不能和什麼食物一起吃呢？

1.野生菌與什麼食物相克

野生菌不能與海鮮同食；

吃野生菌也不宜吃刺激辛辣生冷的食物。

驢肉和菌類同食會引發腦血管病， 重者死亡。

野生菌不要和其他品種的野生菌同吃， 因為不同野生菌種混吃容易發生化學反應。

食用野生菌時不要喝酒， 某些野生菌成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應， 生成毒素引起中毒。

2.吃野生菌注意事項

路邊的野生菌不要隨手採摘。 尤其是那種顏色鮮豔的野生菌。 因為往往是那種顏色越鮮豔的野生菌越是有毒。

最好一次食用一種野生菌， 因為不同種類的野生菌混合在一起， 可能會發生我們想不到的化學反應， 如果發生的是有毒化學反應， 那後果不堪設想。

去超市或街邊小販那裡買野生菌時最好買認識或吃過的野生菌， 這樣能保證買來的野生菌無毒。 另外就是炒菜的時候一定要讓野生菌熟透了才能吃，

3.食用野生菌中毒及自救方法：

在食用野生菌後出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象， 應立刻採取措施：及時採用簡易的方法進行洗胃、催吐、導瀉等處理方法。 可飲大量開水及溶鹽水，