如何快速剝蓮子

當蓮子上市的時候， 很多的朋友都會購買一些新鮮的蓮子吃。 但是很多的朋友發現， 想要吃到美味的蓮子， 首先要學會剝蓮子的方法。 有些人因為經常剝蓮子， 所以速度非常的快， 但是有些人因為不擅長或者是沒有找到技巧， 就非常慢了。 那麼， 我們如何才能快速的剝蓮子呢？

新鮮蓮子怎麼去芯

拿根牙籤紮在蓮子的頭上， 一頂——芯子就出來了

新鮮蓮子怎麼剝皮快

若是嫩蓮子， 可將蓮子浸泡在涼水中， 待蓮子發脹後， 在水中用刷把即可刷掉表皮。

也可將蓮子洗一下， 然後放入剛燒開的滾水中， 並加入適量堿， 燜個五分鐘左右， 將蓮子倒出（不要用冷水沖）用力揉搓， 蓮子皮就會很快脫落。

新鮮蓮子能生吃嗎

比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的， 吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。 稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了， 口感不好而且比較難於消化。

生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯， 因為蓮子芯比較苦， 而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。 取下來的蓮子芯可以泡茶飲用， 每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。

生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小， 但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，

現在是蓮蓬上市的季節， 能從蓮蓬裡剝出新鮮蓮子， 味道更好， 那怎樣剝才最快？順著蓮蓬頭的邊緣， 將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下， 只剩下一顆挨一顆的蓮子， 還包著一層白色的纖維狀薄膜。

蓮子可以生吃， 也可以等著煲湯、做菜。 蓮子生吃味道清香， 但不可多吃， 以免影響脾胃引起腹瀉。 蓮子澀腸止瀉， 大便燥結者勿用， 特別是年老體弱者， 因陰虛內熱， 腸枯血燥引起的大便燥結， 不應使用收澀傷陰之品。 今天教的蓮子扣肉味美又營養， 因五花肉較為肥膩， 因此一次不要食太多。