西番蓮又稱為雞蛋果，
是我們生活中並不常見的一種水果。
其實西番蓮既是水果又是一種植物，
在我們中國的國內並不常見，
這主要是因為它的生長環境的原因以及它的一些生活習性，
才決定了國內不適合生長西番蓮。
也是因為這樣，
所以一般人是不知道西番蓮的吃法的，
甚至很多人都沒有見過西番蓮。
西番蓮也就是雞蛋果的外形酷似雞蛋，
所以才會有這樣的一個別稱。
西番蓮的營養價值在水果中是屬於比較豐富的一種了，
而且它對於人體的一些病症還具有一定的調理和輔助治療的功效，
所以說西番蓮的價值是很高的。
下麵就來仔細說說西番蓮。
西番蓮為西番蓮科常綠草質藤本植物，
原產南美巴西、巴拉圭等地，
現廣泛分佈於世界熱帶和亞熱帶地區。
它渾身都是寶，
枝蔓細長，
花朵碩大，
形狀奇特，
色彩豔麗，
產量豐富，
果實累累，
果形如雞蛋，
果汁象蛋黃，
故又名雞蛋果。
品種有黃果、紫果、黃果與紫果雜交等。
花果俱美，
既可觀花，
又可賞果，
是一種十分理想的庭園觀賞植物。
據專家分析測試，
西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，
營養價值很高，
其中維生素含量1345(1·U/100G)，
是抗癌的有效成份，
菸酸含量1.7MG/100G，
對於防止心血管疾病有積極的作用。
西番蓮果實成熟後氣味芬芳，
如切開則香氣四溢、沁人肺腑，
且果內有大量果瓤和果汁，
食之甜酸可口，
生津止渴，
提神醒腦，
特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。
目前，
西雙版納生產的西番蓮果汁飲料已暢銷國內外，
聲名遠揚。
西番蓮的種子含油量高達21.7%——25. 25%，
油質可與葵花油相媲美，
是優質的食用油。
西番蓮的根、莖、葉均可入藥，
有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。
此外，
西番蓮果皮還是很好的飼料。
藥用價值
西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，
用於治療失眠和焦慮不安。
16世紀，
西班牙探險家在秘魯和巴西的印第安部落中第一次遇見西番蓮，
並將它帶入歐洲。
印第安人認為西番蓮是最好的鎮定劑。
現代醫學認為，
西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。
其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，
其卓越的舒壓功效，
有助入睡。
源自純天然的鎮靜作用，
順應身體自然機制理療，
完全沒有普通安眠藥或鎮靜藥劑令肝腎受損、頭暈、頭痛、記憶力衰退等副作用。
西番蓮有多種健康功效：天然的鎮定劑，
鬆弛、鎮定神經效果特佳;治療失眠，
誘導自然入睡和深度睡眠，
消除頭痛，
暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣郁症，
舒解脹氣，
幫助消化。
關於西番蓮的吃法，
最簡單的就是直接剝開食用。
還有的吃法就是像上面說到的那樣，
可以用來作為很多病情的食療食物，
這也是西番蓮的藥理價值的一種體現。
所以，
總的來說西番蓮是種非常寶貴的水果、植物和草藥，
所以這也決定了它在市面上的昂貴的價格。
